おぼろ豆腐のはろうぃん仕立て

おぼろ豆腐のはろうぃん仕立て


料理名：かぼちゃ豆腐
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
坊ちゃんかぼちゃ / 小1個
(A)だし汁 / 3ｶｯﾌﾟくらい
(A)本みりん / 大さじ1.5
(A)酒 / 大さじ１.5
(A)白しょうゆ / 大さじ２
(A)塩 / 少々
れんこん、にんじんなど根菜 / 少々
無調整豆乳 / 150cc
にがり / 小さじ２
ジンジャーパウダー / 少々
片栗粉 / 大さじ１
水 / 大さじ１
三升漬※お好みで / 少々

■レシピを考えた人のコメント
だし餡も薄味、豆腐やかぼちゃも薄味なので、ちょっと三升漬を落とすとほどよい味加減になります。ない場合は分量より濃い目の味つけにしてください♪

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