スナップえんどうdeヴェール(緑)オムレツ

スナップえんどうdeヴェール(緑)オムレツ


料理名：スナップえんどうの卵焼き
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
スナップえんどう※下茹でした状態の正味 / 80g
卵(Ｍサイズ) / 2個
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)白胡椒 / 少々
粉チーズ / 小さじ2
(B)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
(B)白ワインビネガー / 小さじ2
あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 適量

■レシピを考えた人のコメント
とにかくスナップえんどうで緑色の卵焼きを作りたかったのですが、思いのほか美味しくて、自分でビックリ（笑）しっとり感と実のプチプチ感がたまらず、風味もたっぷり！

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