お酒たっぷーりなクリスマスカラーのフルーツケーキ

お酒たっぷーりなクリスマスカラーのフルーツケーキ


料理名：フルーツケーキ
作者：嵯峨　恭也

■材料（10～15人分）
薄力粉 / 250ｇ
無塩バター / 200ｇ
全卵 / ４個
きび砂糖 / 80ｇ
ドライクランベリー / 30ｇ
プリザーブドレモン / 30ｇ
グリーンレーズン / 30ｇ
種なしドライプルーン（ソフトタイプ） / 60ｇ
ドライ白いちじく（ソフトタイプ） / 60ｇ
製菓用ピスタチオ / 30ｇ
くるみ / 30ｇ
ベーキングパウダー / 小さじ２
シナモンパウダー / 小さじ1
オールスパイス / 小さじ1/2
とうもろこし焼酎（もしくはバーボン） / 大さじ８
ラム酒 / 大さじ２
(Ａ)きび砂糖 / 大さじ３
(Ａ)水 / 大さじ２
(Ｂ)とうもろこし焼酎（orバーボン） / 大さじ２
(Ｂ)ラム酒 / 大さじ２
1,000ｍｌ牛乳パック / ２個

■レシピを考えた人のコメント
ﾚﾓﾝﾋﾟｰﾙではなく塩漬ﾚﾓﾝを使っているので、塩気がｱｸｾﾝﾄになります。お酒も後からしみ込ませて、風味たっぷりです。

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