国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

さりげに魚介風味な冬瓜のジューシーサラダ

さりげに魚介風味な冬瓜のジューシーサラダ
さりげに魚介風味な冬瓜のジューシーサラダ

料理名:冬瓜のサラダ
作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
冬瓜 / 5cm幅輪切りの1/2
(A)サラダ油 / 大さじ2
(A)穀物酢 / 大さじ1
(A)塩麹 / 大さじ1/2
(A)ナンプラー / 小さじ1
(A)白しょうゆ / 大さじ1/2
(A)桜海老の粉 / 小さじ1
(A)白胡椒 / 少々
(A)あらびきガーリック / 少々
チリペッパー / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
イカ天かす / 大さじ1
せりの葉 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ドレッシングを吸った冬瓜がジューシーで、お鍋などの口冷ましにぴったりなサラダです。

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