冬瓜と発芽玄米のぷちぷちdeとろ～りグラタン

冬瓜と発芽玄米のぷちぷちdeとろ～りグラタン


料理名：冬瓜と発芽玄米のグラタン
作者：嵯峨　恭也

■材料（1～2人分）
冬瓜 / 端から12～15ｃｍ幅くらい
発芽玄米 / 0.5合
海老 / 1～2尾
塩麹 / 大さじ１
バター / 10ｇ
（A)あらびきガーリック / 少々
（A)ジンジャーパウダー / 小さじ１
（A)三升漬 / 大さじ１
（A)桜海老の粉※なくても可 / 小さじ１
白胡椒 / 少々
ピザ用チーズ / 適量
粉ﾁｰｽﾞ / 少々
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
三升漬がかなりいい感じにきいている、グラタンなのに意外とさっぱり味です。三升漬がない場合は、塩麹、しょうゆ、唐辛子で代用しても。

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