ほうじ茶風味のレモンチーズタルト

ほうじ茶風味のレモンチーズタルト


料理名：レモンチーズタルト
作者：嵯峨　恭也

■材料（8人分）
無農薬国産レモン / 2個
(Ａ)きび砂糖 / 100ｇ
(Ａ)ほうじ茶 / 100ｃｃ
薄力粉 / 100ｇ
バター / 60ｇ
ほうじ茶葉 / 大さじ１
塩 / 少々
濃い目に煮出したほうじ茶 / 大さじ２
クリームチーズ / 200ｇ
生クリーム / 100ｃｃ
(Ｂ)きび砂糖 / 50ｇ
(Ｂ)薄力粉 / 大さじ1/2
卵 / １個

■レシピを考えた人のコメント
20ｃｍタルト型でぎりぎりの分量です。ものすごーくレモンの酸味とほのかな皮の苦味が効いていて、ほうじ茶がふわ～と香る大人味をお楽しみください。

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