彩り夏野菜の洋風だし茶漬け

彩り夏野菜の洋風だし茶漬け


料理名：スープご飯
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
ごはん / 1～2膳
(A)フュメ・ド・ポワゾン / 200cc
(A)白しょうゆ / 大さじ１
(A)海塩 / 適量
(A)白胡椒 / 少々
バルサミコ酢 / 小さじ１
ミニトマト / 3～4個
とうもろこしの粒 / 大さじ1
枝豆※茹でて莢から外した状態で / 大さじ１
赤パプリカ(みじんぎり) / 大さじ１
黄パプリカ(みじんぎり) / 大さじ１
(B)塩麹 / 大さじ1/2
(B)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１
(B)レモン汁 / 小さじ1
あさつき / 少々
あらびき黒胡椒※お好みで / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽのﾍﾞｰｽになる洋風だしに、茹でた夏野菜を食べやすく切って乗せたスープご飯です。ｶﾗﾌﾙで優しい出汁風味なので、喉越しもよく、ｻｯﾊﾟﾘです。

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