国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

新タマネギのバジル和え×チーズオムレツ

新タマネギのバジル和え×チーズオムレツ
新タマネギのバジル和え×チーズオムレツ

料理名:タマネギソースのオムレツ
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
新たまねぎ / 中1個
スゥイートバジル(生) / 20枚くらい
松の実 / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2
にんにく / 1片
卵 / 2個
マヨネーズ / 大さじ1/2
スライスチーズ / 1枚
バター / 大さじ1
白ワイン / 大さじ1
岩塩 / 少々
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
ドライパセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
オムレツに混ぜるより、簡単で、より新玉葱にしっかり下味がつき、なおかつ新玉葱ならではの味わいがありますよ。

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