春キャベツと鶏胸肉のミルフィーユ

春キャベツと鶏胸肉のミルフィーユ


料理名：キャベツと鶏肉のミートローフ
作者：嵯峨　恭也

■材料（約８人分）
キャベツ / ４〜５枚
鶏むね肉 / １枚
玉ねぎ / 中１/２個
ごぼう / ３０g
塩麹 / 大さじ１
パン粉 / 大さじ１
(A)白胡椒 / 少々
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)ジンジャーパウダー / 少々
(A)タイム / 少々
(A)ナツメグ / 少々
(A)乾燥パセリ / 大さじ１/２
(A)あらびき黒胡椒 / 少々
卵 / 1個
サラダ油 / 少々
岩塩 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
キャベツの甘みに、肉汁がしみこんだ、優しい味わいのしっとりミートローフです。白ワインのお供にぴったり！

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