たっぷりお酢入り&カルシウム補給の春雨炒め

たっぷりお酢入り&カルシウム補給の春雨炒め


料理名：春雨炒め
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
緑豆春雨 / 30ｇ※戻す前の状態で
日高昆布※だし用 / 10cmくらい
(A)穀物酢 / 40ｃc
(A)砂糖 / 大さじ1
(A)塩麹 / 大さじ1/2
(A)昆布茶※顆粒 / 大さじ1
(A)ゆず胡椒 / 小さじ1
きびなごちりめん / 大さじ1
金ごま / 大さじ1/2
一味唐辛子 / 少々
サラダ油 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
酢の酸味はかなり和らぎ、香ばしい小魚の風味が全体にゆきわたります。

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