おかかマヨとフレッシュトマトのさっぱり冷うどん

おかかマヨとフレッシュトマトのさっぱり冷うどん


料理名：サラダうどん
作者：嵯峨　恭也

■材料（１人分）
冷凍うどん / １玉
トマト / 小１個
玉ねぎ / 中1/2～1/3個
焼酎 / 大さじ１/2
にんにく / 1/2片
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2
(Ａ)白しょうゆ / 大さじ2
(Ａ)だし醤油orうどんのかえし / 小さじ1/3
(Ａ)粉末かつおだし / 小さじ1/2
(Ａ)穀物酢 / 大さじ1
(Ａ)ハチミツ / 小さじ2
(Ａ)岩塩 / 適量
(Ａ)白胡椒 / 少々
(Ａ)あらびき黒胡椒 / 少々
(Ａ)一味唐辛子 / 少々
(Ｂ)厚切り鰹節 / 10ｇくらい
(Ｂ)マヨネーズ / 大さじ1/2くらい
(Ｂ)あらびき黒胡椒 / 少々
水菜 / 1/5束くらい
レタス / １～２枚

■レシピを考えた人のコメント
ﾂﾅﾌﾚｰｸ缶が苦手な私の定番おかかﾏﾖを、冷たいうどんにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしました。鰹だしが全体にきいていて汁気は最小限、野菜もお魚もばっちり摂れます。

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