燻製イカの冷製豆乳マヨネーズパスタ

燻製イカの冷製豆乳マヨネーズパスタ


料理名：燻製イカの豆乳マヨネーズパスタ
作者：嵯峨　恭也

■材料（１人分）
スパゲッティーニ(ディチェコ) / 100ｇ
小松菜の茎 / 50ｇ
燻製いか(市販でも手作りでも) / 50ｇ
(Ａ)無調整豆乳 / 大さじ５
(Ａ)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ３
(Ａ)レモン汁 / 小さじ1
(Ａ)白ワインビネガー / 大さじ１
(Ａ)塩 / 少々
(Ａ)白胡椒 / 少々
(Ａ)粒マスタード / 小さじ１～２
(Ａ)一味唐辛子 / 少々
花かつお / 適量
あさつき / 少々

■レシピを考えた人のコメント
燻製ｲｶはおつまみっぽいですが、豆乳ﾏﾖがあっさりしているのでﾗﾝﾁ向きな味つけです。ｿｰｽもﾊﾟｽﾀの茹で時間で冷えるので、ぱぱっと冷たいﾊﾟｽﾀが作れます。

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