小粋で香り高い 焙じ茶豚しゃぶ

小粋で香り高い 焙じ茶豚しゃぶ


料理名：豚しゃぶ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2～3人分）
しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100ｇくらい
大根 / 4cmくらい
レタス / 3～4枚
緑豆はるさめ(戻す前の状態で) / 30～35g
ほうじ茶（濃いめに抽出したもの) / 2.5ｶｯﾌﾟくらい
※ほうじ茶葉 / 大さじ１
※粉末かつおだし / 小さじ１
※岩塩 / 大さじ１
だし昆布 / 10cmくらい

■レシピを考えた人のコメント
父の日のｻﾌﾟﾗｲｽﾞに！？ﾚﾀｽの青味や豚肉の臭いが焙じ茶の香りに打ち消され、ﾀﾚもｼﾝﾌﾟﾙなので、具材の味が楽しめます。ほうじ茶がしみた春雨もまた美味！

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