国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

タジンで作る濃厚コク旨 厚揚げグラタン

タジンで作る濃厚コク旨 厚揚げグラタン
タジンで作る濃厚コク旨 厚揚げグラタン

料理名:厚揚げのグラタン
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
一口厚揚げ / 4個
小麦粉 / 大さじ1
バター / 10g
白胡椒 / 少々
(A)みりん / 大さじ1/2
(A)仙台味噌 / 大さじ1/2
(A)生クリーム / 大さじ1
(A)マヨネーズ / 大さじ1
スナックえんどう / 4~5莢
ピザ用チーズ / 適量
粉チーズ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
厚揚げだけだとかなりおつまみ系ですが、お野菜をもうちょっと加えておかずにしたり、豆乳などで少しゆるめのソースにしても美味しいです。

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