新玉葱と凍り厚揚の醤油焼きそば

新玉葱と凍り厚揚の醤油焼きそば


料理名：醤油焼きそば
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
焼きそば用麺 / １玉
小松菜 / 1/2束
新たまねぎ / 小１個
一口厚揚(冷凍したものを解凍して使用) / 2個
干し桜海老 / 大さじ１くらい
(A)粉末かつおだし / 小さじ１
(A)しょうゆ / 大さじ1/２
(A)オイスターソース / 小さじ１
(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1/2
ごま油 / 大さじ1/2～1
あらびきガーリック / 少々
酒 / 大さじ１
塩 / 少々
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
花かつお / 少々

■レシピを考えた人のコメント
お醤油風味ですが、香りづけ程度しか入れないので、塩やきそばと言ってもいいくらいの味。水気はあっても短時間加熱でおいしくいただける材料で、さっぱり仕上げです。

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