大根皮と茎野菜の洋風炒め

大根皮と茎野菜の洋風炒め


料理名：大根皮とセロリの炒めもの
作者：嵯峨　恭也

■材料（1～2人分）
大根の皮 / 16cm分くらい
セロリの茎 / 中1/2本
にんにくの茎 / 100gくらい
豚こま切れ肉 / 100gくらい
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
(A)鶏がらスープの素 / 大さじ1/2
(A)白ワインビネガー / 大さじ1/2
(A)白しょうゆ / 大さじ1/2
(A)鷹の爪(輪切り) / 少々
(A)あらびきガーリック / 少々
岩塩 / 少々
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰとｾﾛﾘでさっぱり感はありますが、味のしっかりした大根皮と、豚肉のｺｸで食べ応えはあります。

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