長芋と新玉葱のパンキッシュ

長芋と新玉葱のパンキッシュ


料理名：パンキッシュ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2～3人分）
長芋 / 10cmくらい
新たまねぎ / 中1/4個
ブロッコリー(彩りなので好みの緑野菜で) / 1/6個
厚切りベーコン / 20gくらい
(A)卵 / 2個
(A)生クリーム / 80ｃｃ
(A)牛乳 / 80ｃｃ
(A)仙台味噌 / 大さじ1/2
パン(楕円のﾊｰﾄﾞ系1cmｽﾗｲｽ) / 6枚くらい
白胡椒 / 少々
岩塩 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
しょうゆ / 大さじ1/2
バター / 大さじ1くらい

■レシピを考えた人のコメント
ﾎｸﾎｸの長芋と甘くて柔らかいﾀﾏﾈｷﾞの食感が優しい味わいです。はね出したﾊﾟﾝと、沈んでいるﾊﾟﾝの食感も全く違って、色んな食感が楽しめます。

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