新玉葱とズッキーニがっつりのカレー

新玉葱とズッキーニがっつりのカレー


料理名：新玉葱とズッキーニのカレー
作者：嵯峨　恭也

■材料（２～３人分）
新たまねぎ / 中1/2個
セロリの茎(みじん切り) / 大さじ２くらい
ズッキーニ / ２本
にんじん / 中1/4本
鶏ミンチ肉 / 120gくらい
カレーペースト(パタックス) / 大さじ6～7くらい
カッテージチーズ / 大さじ2くらい
はちみつ / 大さじ1/2
トマト缶 / 50g
プリザーブドレモン(おこのみで) / 1/16個
白ワイン / 大さじ１
バター / 大さじ1
あらびきガーリック / 少々
クスクス / 160cc
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
(A)塩 / 少々
クミンパウダー / 少々

■レシピを考えた人のコメント
新玉葱たっぷりのﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｶﾚｰ(ﾚｼﾋﾟID：1880001517)とほぼ同じ作り方ですが、味わいはかなり違います。よりさっぱりなのに、もったりです。

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