新玉葱たっぷりのパイナップルカレー

新玉葱たっぷりのパイナップルカレー


料理名：パイナップルカレー
作者：嵯峨　恭也

■材料（２～３人分）
新たまねぎ / 中１/2個
セロリの茎(みじんぎり) / 大さじ２くらい
生パイナップル / 1/8個
※生パイナップルの芯(なくても可) / 1/8本
にんじん / 中1/4本
グリーンピース(缶詰) / 大さじ１～２
鶏もも肉 / 120gくらい
カレーペースト(パタックス) / 大さじ6～7くらい
カッテージチーズ / 大さじ2くらい
トマト缶 / 100g
プリザーブドレモン(おこのみで) / 1/16個
バター / 大さじ1/2
白ワイン / 大さじ１
あらびきガーリック / 少々

■レシピを考えた人のコメント
水を加えず、ﾊﾟｲﾝの果汁とﾄﾏﾄの汁気で短時間調理。でもその日のうちに食べて美味しいさっぱりｶﾚｰです。新たまねぎだからできる食感と味わいですよ～。

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