大根皮と豚肉の旨味炒め

大根皮と豚肉の旨味炒め


料理名：野菜炒め
作者：嵯峨　恭也

■材料（２～４人分）
大根(皮のみ使用) / 中１本
小松菜 / 1/2把
豚細切れ肉 / 80～100g
にんじん(彩りなのでなくても可) / 中1/5本
ごま油 / 大さじ１と1/2
あらびきガーリック / 少々
ジンジャーパウダー / 少々
酒 / 大さじ１
オイスターソース / 小さじ2
塩 / 適量
白胡椒 / 少々
一味唐辛子 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
薄味で野菜の旨味をしっかり味わえます。豚肉が脇役なくらい、大根の皮の甘みと食感が美味しい、ｼﾝﾌﾟﾙだけど素材感のある炒め物ですよｖｖｖ

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