国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

菜の花と春キャベツの春満喫お好み焼

菜の花と春キャベツの春満喫お好み焼
菜の花と春キャベツの春満喫お好み焼

料理名:菜の花と春キャベツのお好み焼
作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
菜の花 / 2~3本
キャベツ / 150g
いか天かす / 10g
サラダ用ベーコンビッツ / 10g
スライスチーズ / 1~2枚
卵 / 1個
お好み焼き粉 / 50g
ドライパセリ / 少々
パプリカパウダー / 少々
(A)だし汁 / 50cc
(A)しょうゆ / 大さじ1/2
(A)酒 / 小さじ1
(A)みりん / 小さじ1
穀物酢 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
塩 / 少々
花かつお / 適量

■レシピを考えた人のコメント
生地よりキャベツの方が多いので、ちょっと崩れやすいですが、その分野菜がたっぷり味わえます。
返しが苦手な方は、山芋を加えるといいですよ。

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