ふんわり豚しゃぶ大根サラダ
とにかく肉に対して野菜をもりもり食べるのがすき。でないと肉が食べられない。肉より野菜が主役。
ふんわり豚しゃぶ大根サラダ
料理名:大根サラダ
作者:嵯峨 恭也
■材料(2~3人分)
豚バラ肉・しゃぶしゃぶ用 / 100gくらい
大根 / 1/6本くらい
大根葉(なくてもOK) / 少々
グリーンマスタード / 1枚
人参 / 1/6本くらい
いか天かす / 大さじ2くらい
黒酢 / ごまダレの半量程度
しゃぶしゃぶ用ごまダレ(木曽路) / 1/4パックくらい
黒七味 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
ふわふわのバラ肉と、瑞々しい大根が濃厚なごまだれと絡まり、サクサク天かすの風味と食感のハーモニーが絶妙なサラダです。
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