国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ジャック オ ランタン★カリー

ハロウィン、ぶっちゃけ誕生日よりクリスマスより好きなイベント!なんだろ…ちょっとダークなとこがツボなのか?自分でもイミフ。だけど最近日本でもちょっと普及?してきて嬉しい。

ジャック オ ランタン★カリー
ジャック オ ランタン★カリー

料理名:かぼちゃカレー
作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
【ジャックオランタン=かぼちゃの器】 /
坊ちゃんかぼちゃ / 1個
ハチミツ(作業用) / 少々
【かぼちゃマッシュ】 /
ナツメグ / 少々
バター / 大さじ1くらい
塩 / 少々
白胡椒 / 少々
ピーマン(飾り用・なくてもOK) / 少々
【カレー(ルゥ)】 /
鶏もも肉 / 1/2枚
たまねぎ / 中1/2個
人参 / 中1/3本
男爵 / 中2,3個
セロリ / 中1本
トマト缶(カットタイプ) / 1/2缶
ピーマン(トッピング用・なくてもOK) / 少々
生トマト / 1/2個
カレーペースト(パタックス) / 70gくらい
しょうが / 1/2片
にんにく / 1/2片
ローリエ / 1枚
プリザーブドレモン(もしくはレモン) / 1/8個
コリアンダー / 少々
オリーブオイル / 適量
バター(おこのみで) / 適量
卵(お好みで) / 1個
【カレーに添えるクスクス】 /
クスクス / 1カップ
水 / 1カップ
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1くらい
塩 / 小さじ1/2くらい
バター / 大さじ1~2
ターメリック / 小さじ1/2くらい

■レシピを考えた人のコメント
もったりした甘いかぼちゃマッシュに、さらりとした辛いカレーをかけていただくと、それぞれの味がしっかり味わえますよ♪

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