国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

粉もの

母の日に(^^♪菜の花たっぷりのチヂミ

母の日に(^^♪菜の花たっぷりのチヂミby 嵯峨 恭也材料(1~2人分)菜の花 / 下茹でした状態で40g干し桜えび / 3g粉末昆布茶 / 少々★小麦粉 / 30g★片栗粉 / 20g★水 / 大さじ3★鶏がらスープ(顆粒) / 小さじ1/2★卵 / 1個☆グレープシードオイル / 大さじ1/2☆ごま…

ホットプレートde高菜のチーズポテト蕎麦粉ガレット

ホットプレートde高菜のチーズポテト蕎麦粉ガレットby 嵯峨 恭也材料(2人分)じゃがいも / 100gモッツァレラチーズスライス / 1枚蕎麦粉 / 大さじ2★刻み高菜漬け / 20g★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★ガーリックパウダー / 少々エキストラバージンオリーブオイ…

ホットプレートde白菜と高菜のチヂミ

ホットプレートde白菜と高菜のチヂミby 嵯峨 恭也材料(1人分)白菜 / 1枚ピリ辛刻み高菜漬け / 15g干し桜えび / 5g★小麦粉 / 30g★片栗粉 / 20g★水 / 大さじ3★鶏がらスープ(顆粒) / 小さじ1/2★卵 / 1個塩 / ひとつまみ☆グレープシードオイル / 大さじ1/2☆ご…

ホットプレートdeじゅうじゅう広島風お好み焼き

ホットプレートdeじゅうじゅう広島風お好み焼きby 嵯峨 恭也材料(1人分)焼きそば麺 / 1玉キャベツ / 150gもやし / 50g豆苗 / 20本くらい豚ばら薄切り肉 / 60g卵 / 1個☆みじん切り牛カス / 10g☆いか天かす / 10g☆かつお削り粉 / 少々★小麦粉 / 60g★水 / 110…

蕎麦粉入り*林檎とレーズンのキャラメルパンケーキ

蕎麦粉入り*林檎とレーズンのキャラメルパンケーキby 嵯峨 恭也材料(1人分)ふじりんご / 1/4個干しぶどう / 8~10粒くらいグラニュー糖 / 30gバター / 10g卵※直前まで冷やしておく / Lサイズ1個★蕎麦粉 / 5g★薄力粉 / 20g★ベーキングパウダー / 小さじ1/2…

愛知グルメ*八丁味噌チーズお好み焼き

愛知グルメ*八丁味噌チーズお好み焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)肉かす / 10gキャベツ / 140g葉ねぎ / 15g長芋 / 正味50g●干し桜えび / 5g●いか天かす / 5g●紅生姜 / 8g●卵 / 1個スライスチーズ(国産) / 1枚★小麦粉 / 50g★昆布鰹だし / 80cc★塩 / 少々☆…

ゴーヤのワタ&種の天麩羅

ゴーヤのワタ&種の天麩羅作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)ゴーヤの種とワタ / 2本分小麦粉 / 大さじ3~4片栗粉 / 大さじ1冷水 / 大さじ2~3セロリソルト / 少々グレープシードオイル / 200ccくらい■レシピを考えた人のコメント簡単でエコな1品。ワタは…

野菜あんかけ焼きそば

野菜あんかけ焼きそば作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)焼きそば麺 / 1玉豚肩ロース肉 / 50g干し椎茸 / 小1枚人参 / 正味20gピーマン / 正味20g茹でヤングコーン / 2本もやし / 1/3袋豆苗 / 10本くらい卵 / 1個★醤油 / 大さじ1★おろし生姜 / 小さじ1★あらびきガ…

じゅうじゅう痺辛(>ω<ノ)ノ麻婆茄子やきそば

じゅうじゅう痺辛(>ω<ノ)ノ麻婆茄子やきそば作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)焼きそば麺(太麺) / 1玉鶏むね肉ミンチ / 80gなす / 1本ピーマン / 小1/2個ごぼう / 正味20g★鶏がらスープ / 150cc★豆板醤 / 小さじ1/2★赤だし八丁味噌 / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ1…

餃子の皮deごぼチー クリスピー・ピッツァサラダ

餃子の皮deごぼチー クリスピー・ピッツァサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)水餃子用で厚めの餃子の皮 / 1枚ごぼう / 8gくらいブロッコリースプラウト / ひとつまみカッテージチーズ / 大さじ1.5くらい★花かつお / ひとつまみ★あらびき黒胡椒 / 少々★岩塩…

餃子の皮deツナとじゃがマスタードマヨビッツァ

餃子の皮deツナとじゃがマスタードマヨビッツァ作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)水餃子用で厚めの餃子の皮 / 2枚小玉じゃがいも / 2個ライトフレークツナ / 油切りして大さじ1強マヨネーズ / 適量粒マスタード / 小さじ1あらびき黒胡椒 / 少々ガーリックパ…

餃子の皮de茄子とピーマンのおつまみピッツァ

餃子の皮de茄子とピーマンのおつまみピッツァ作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)水餃子用で厚めの餃子の皮 / 2枚茄子 / 小1本ピーマン / 1/2個溶けるモッツァレラチーズスライス / 2枚ぽん酢 / 小さじ2エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5~2くらい…

夏野菜どっさりアラビアータ豚焼きそば

夏野菜どっさりアラビアータ豚焼きそば作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)焼きそば麺(太麺) / 1玉豚ばらうすぎり肉 / 80g目玉焼き / 1個ピーマン / 小1個茄子 / 小1本ゴーヤ / 5~6cmくらい赤パプリカ / 2cm幅輪切りくらいレタス / 1枚ホールトマト / 1/4缶くら…

そのままでも美味しい♪しっとり焙じ茶スコーン

そのままでも美味しい♪しっとり焙じ茶スコーン作者:嵯峨 恭也■材料(7~8人分)★ほうじ茶パウダー / 大さじ1★薄力粉 / 200g★ベーキングパウダー / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ3★岩塩 / 少々バター / 50g☆生クリーム / 大さじ1☆無調整豆乳 / 大さじ2卵 / 1個■…

あま~く馨る練乳いちご白玉

あま~く馨る練乳いちご白玉作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)あまおう / 3個白玉粉 / 30g加糖練乳 / 大さじ3塩 / 少々製菓用グリーンピスタチオ / 4粒くらい■レシピを考えた人のコメント甘~い香りと可愛い見た目で気分up詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━…

香ばしい(◍´꒳`◍)きな粉の練乳✖️豆乳スコーン

香ばしい(◍´꒳`◍)きな粉の練乳✖️豆乳スコーン作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)★薄力粉 / 200g★きな粉 / 10g★きび砂糖 / 大さじ2★ベーキングパウダー / 大さじ1★岩塩 / 少々バター / 50g☆きな粉 / 大さじ1☆加糖練乳 / 大さじ1卵 / 1個無調整豆乳 / 大さじ3■レシ…

熊肉カス入り(๑・㉨・๑)広島風お好み焼き

熊肉カス入り(๑・㉨・๑)広島風お好み焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)★小麦粉 / 20g★本みりん / 小さじ1/6★かつおだし / 大さじ2葉ねぎ / 5g玉ねぎ / 1/4個キャベツ / 150gもやし / 20g豚ばら肉薄切り / 2~3枚熊肉カス※ / 10g※レシピID:1880018805 / 上…

熊(๑・㉨・๑) 肉カス入りきなこお好み焼き

熊(๑・㉨・๑) 肉カス入りきなこお好み焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)熊肉カス※ / 10g※レシピID:1880018805 / 上記★小麦粉 / 45g★きな粉 / 5g★濃い目の昆布かつおだし / 80cc★塩 / ひとつまみキャベツ / 140g葉ねぎ / 15g長芋 / 正味50g☆干し桜海老 / 5g☆…

ふわとろアボカド豆乳おこのみやき

ふわとろアボカド豆乳おこのみやき作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)★小麦粉 / 50g★無調整豆乳 / 80cc★こうじ味噌 / 小さじ1★粉末かつおだし / 小さじ1/3キャベツ / 150g青ねぎ / 8~10gいか天かす / 10g長芋 / 正味50g豚こまぎれ肉 / 50g卵 / 1個アボカド / 1/…

キャベツと豆苗たっぷりのお好み焼き

キャベツと豆苗たっぷりのお好み焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)☆キャベツ(千切り) / 140g☆青ねぎ(小口切り) / 5g☆豆苗(3cm幅カット) / 15g☆いか天かす / 10g☆干し小海老 / 5g☆紅生姜 / 5g☆卵 / Lサイズ1個★粉末かつおだし / 5g★小麦粉 / 50g★水 / 80cc★…

珈琲カンタータ♪あんクリーム白玉だんご

珈琲カンタータ♪あんクリーム白玉だんご作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)白玉粉 / 50gエスプレッソ / 75cc水 / 小さじ1くらい蜂蜜 / 小さじ1コーヒーフレッシュ / 小さじ1/3小倉あん / 30gくらい■レシピを考えた人のコメントコーヒーのほろ苦さをクリームとあ…

ごぼう香るもちもちポンデケージョ

ごぼう香るもちもちポンデケージョ作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)ごぼう / 正味25~30g白玉粉 / 100g卵 / 1個無調整豆乳 / 70cc★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々★粉チーズ / 40g★乾燥パセリ / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1粉末かつおだし / 小さじ1/3エ…

サクラサク桜葉白玉だんご

サクラサク桜葉白玉だんご作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)白玉粉 / 50g桜葉パウダー / 小さじ1水 / 50~60cc小倉あん / 30~40gはちみつ / 小さじ1桜花の塩漬 / 1個■レシピを考えた人のコメント桜餅よりぷたぷたで、優しいさくら風味の和菓子です。詳細を楽天…

生姜の佃煮と塩昆布煮汁ソースの塩豚お好み焼き

生姜の佃煮と塩昆布煮汁ソースの塩豚お好み焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)塩豚※ / 70g※ レシピID:1880016210 / 上記★薄力粉 / 50g★かつおだし / 80cc★ベーキングパウダー / 3g☆卵 / 1個☆生姜の佃煮(千切り) / 15g☆いか天かす / 5g☆ねぎ(小口切り) / 10g…

じゃがいもとニラのチーズガレット

じゃがいもとニラのチーズガレット作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)じゃがいも(メークイン) / 1個150gにら / 1/2把モッツァレラチーズスライス※ / 1枚※溶けるチーズで代用可 / 上記★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★ガーリックパウダー / 少々★あらびき黒胡椒 / …

大根皮と茎とがごめ昆布のチヂミ

大根皮と茎とがごめ昆布のチヂミ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)大根の皮 / 正味100~120g大根の茎※1本買うとついてくる部分 / 2本くらいピザ用スライスチーズ / 1枚★がごめ昆布 / 大さじ1★片栗粉 / 大さじ1★塩 / 少々★白胡椒 / 少々ごま油 / 小さじ1/2グレー…

どっちゃり葱ベー焼き

どっちゃり葱ベー焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)長ねぎ / 2本厚切りベーコン / 20g★卵 / 1個★薄力粉 / 大さじ3★片栗粉 / 大さじ3★昆布かつおだし / 大さじ3★塩 / ひとつまみいか天かす / 5gグレープシードオイル / 大さじ1/2お好み焼きソース / 適量マ…

塩豚と大根とセロリのわりした煮

塩豚と大根とセロリのわりした煮作者:嵯峨 恭也■材料(4~5人分)大根 / 1本豚ばら肉ブロック / 1/4本130gくらいセロリ / 1本生姜 / 1かけすき焼き用わりした / 180cc水 / 400ccくらい岩塩 / 小さじ1/2米のとぎ汁 / 500ccくらいごま油 / 小さじ1■レシピを考…

牛丼リメイク※おこめの焼き 牛玉

牛丼リメイク※おこめの焼き 牛玉作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)市販の牛丼 並盛 / 1人前★ごま油 / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々☆あごだし / 80cc☆薄力粉 / 50g☆ベーキングパウダー / 3g長ねぎ / 1本100~120g卵 / 2個※紅しょうが / 5g※いか天かす / 10g※干し桜え…

蕎麦粉入りの香ばしい堅焼きシュー

蕎麦粉入りの香ばしい堅焼きシュー作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)★薄力粉 / 30g★蕎麦粉 / 10g卵 / Mサイズ2個くらい牛乳 / 50ccバター / 40g■レシピを考えた人のコメント簡単で香ばしい堅焼きのシュー皮です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ …