炒め物
パセリたっぷりジャーマンポテト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）じゃがいも / 1個白ワイン / 大さじ1パセリソース / 大さじ1※ レシピID: 1880022278 / 上記バター / 小さじ1スナップえんどう / 2莢■レシピを考えた人のコメントパセリソースを使った、簡単調味…
鶏レバーとにんにくの芽の簡単炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏レバーの三升漬煮※ / 50g※レシピID:1880022108 / 上記にんにくの芽 / 5本ぶなピー / 1/4袋★鶏がらスープ / 大さじ3★酒 / 大さじ1片栗粉 / 小さじ1/2白胡椒 / 少々岩塩 / 少々ごま油 / 小さ…
お豆と厚揚げのゴーヤチャンプルー作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）ゴーヤ / 下ゆでした状態で正味100gサラダ豆(イチビキ) / 40g厚揚げ / 10cm四方1枚卵 / 2個グレープシードオイル / 小さじ2きび砂糖 / 小さじ1★きび砂糖 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1/2★酒 /…
鶏レバーとピーマン&セロリのオイスター炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏レバー / 下茹でした状態で80gピーマン / 大1/2個セロリの茎 / 10cm★オイスターソース / 小さじ1/2★鶏がらスープ / 大さじ1★酒 / 大さじ1★一味唐辛子 / 少々★おろし生姜 / 小さじ1…
だしがらdeゴーヤのきんぴら作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ゴーヤ / 1/6本だしパックのだしがら / 小さじ1くらい★一味唐辛子 / 少々★きび砂糖 / 大さじ1/2★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★塩 / 少々ごま油 / 小さじ1/3すりごま / 少々グレープシードオイル…
野菜あんかけ焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉豚肩ロース肉 / 50g干し椎茸 / 小1枚人参 / 正味20gピーマン / 正味20g茹でヤングコーン / 2本もやし / 1/3袋豆苗 / 10本くらい卵 / 1個★醤油 / 大さじ1★おろし生姜 / 小さじ1★あらびきガ…
じゅうじゅう痺辛(>ω<ﾉ)ﾉ麻婆茄子やきそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺(太麺) / 1玉鶏むね肉ミンチ / 80gなす / 1本ピーマン / 小1/2個ごぼう / 正味20g★鶏がらスープ / 150cc★豆板醤 / 小さじ1/2★赤だし八丁味噌 / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ1…
ツナと牛蒡の生姜ぽん酢きんぴら作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ごぼう / 正味25gライトフレークツナ / 15gブロッコリースプラウト / ふたつまみくらい生姜 / 5g★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1ぽん酢 / 大さじ1ごま油 / ひとたらしすり…
ツナとゴーヤのチーズ卵とじ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 2個カッテージチーズ(うらごしタイプ) / 大さじ２ゴーヤ / 1/2本ライトツナフレーク / 1/2缶35g★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々グレープシードオイル / 小さじ１■レシピを考…
簡単で本格っぽい（*´∀｀*）ナシゴレン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏むね肉ミンチ / 60g赤パプリカ / 1cm幅輪切りピーマン / 1/2個茹でヤングコーン / 1本玉ねぎ / みじんぎり大さじ2パイナップルの芯とレーズンのピラフ※ / 1膳強※レシピID：1880021898 /…
夏野菜のさっぱりひんやりポン酢味噌炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）なす / 大1本赤パプリカ / 2cm幅輪切りピーマン / 1個茹でヤングコーン / 1本グレープシードオイル / 大さじ2くらいごま油 / 小さじ1★こうじ味噌 / 大さじ1/2★きび砂糖 / 大さじ1/2★…
夏野菜どっさりアラビアータ豚焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺(太麺) / 1玉豚ばらうすぎり肉 / 80g目玉焼き / 1個ピーマン / 小1個茄子 / 小1本ゴーヤ / 5～6cmくらい赤パプリカ / 2cm幅輪切りくらいレタス / 1枚ホールトマト / 1/4缶くら…
ひよこ豆と厚揚げの華麗なるゴーヤチャンプルー作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）ゴーヤ / 1本ひよこ豆水煮 / 1/4パック厚揚げ / 1枚250g赤パプリカ / 1/2個ごぼう / 正味25g卵 / 2個★カレー粉 / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々★醤油 / 小さじ1★酒 / 大さじ1★本みりん…
じゃことレタスの塩焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉じゃこ / 20g油揚げ / 1枚もやし / 1/2袋ピーマン / 小1個黄パプリカ / 1cm輪切り茹でヤングコーン / 2本レタス / 大1枚濃い目のかつおだし / 大さじ３あらびきガーリック / 少々昆…
しらすのシチリアーナポリタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）しらす干し / 35gフェデリーニ(ディチェコ) / 85gピーマン / 1個黄パプリカ / 1cmくらい玉ねぎ / 中1/4個トマト / 中1個トマトケチャップ / 大さじ1レモン汁 / 小さじ1.5タバスコ※おこのみで / 少…
塩豚とトマトのもち麦入り麻婆豆腐作者：嵯峨 恭也■材料（2~3人分）木綿豆腐 / 1丁トマト / 大1個塩豚※ / 70～80g※レシピID：1880016210 / 上記※今回は肩ロース肉とハーブソルトを使用 / 上記玉ねぎ / 中1/4個玉ねぎの皮 / 1/4個分水 / 350ccもち麦 / 大さじ…
塩豚とじゃがいものコンフィ バルサミコがけ作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）塩豚※ / 50g※レシピID：1880016210 / 上記※今回は肩ロース肉とハーブソルトを使用 / 上記じゃがいも / 中１個人参 / 4.5～5cmくらい白ワイン / 大さじ１あらびきガーリック / 少…
つぶ貝とイカの海鮮キムチ焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉ボイスつぶ貝 / 40gいか / 40g白菜キムチ / 50gキャベツ / 大1枚トマトケチャップ / 大さじ1お好み焼きソース / 大さじ1酒 / 大さじ2ごま油 / 小さじ1グレープシードオイル /…
酸味と旨味の豚キムチ焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉白菜キムチ / 80g豚こま切れ肉 / 80gキャベツ / 大1枚豆苗 / 15本くらいいか天かす / 8gコチュジャン / 小さじ1本返し / 小さじ1/2鶏がらスープの素 / 小さじ1/4酒 / 大さじ１ご…
山椒が爽やかな油茄子の和風麻婆豆腐作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）木綿豆腐 / 1丁なす / 1本鶏胸肉ミンチ / 100g★赤だし八丁味噌 / 大さじ1★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1粉山椒 / 小さじ1/8くらい一味唐辛子 / 少々☆醤油 / 小さじ1/2☆きび砂糖 / 大さじ…
彩り人参と牛蒡のぽん酢きんぴら作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ごぼう / 正味30gカラーにんじん※紫、オレンジ、白、黄色 / 全部で1/2本くらい★昆布茶※粉末 / 小さじ1/6★水 / 大さじ1.5★本みりん / 小さじ1/2★酒 / 小さじ1/2★きび砂糖 / 小さじ2ぽん酢 / 小さ…
つぶ貝のチリソース炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ボイルつぶ貝 / 50g玉ねぎ / 中1/8個☆白胡椒 / 少々☆卵白 / 大さじ３☆酒 / 小さじ1★おろし生姜 / 小さじ1/3★あらびきガーリック / 少々★ごま油 / 小さじ1/4★豆板醤 / 小さじ1/3★片栗粉 / 小さじ1トマト…
鶏軟骨とレタスのガーリックレモン炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏もも軟骨 / 25gレタス / 1枚あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1レモン果汁 / 小さじ1白胡椒 / 少々岩塩 / 少々■レシピを考えた…
小玉じゃがいもと茄子のこっくりポン酢マリネ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）小玉じゃがいも / 10個長なす / 大1本エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ3～4ぽん酢 / 大さじ3岩塩 / 少々白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々あらびきガーリック※数滴の水…
燻製オイルサーディンと彩り野菜のカポナータ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）燻製オイルサーディン / 10～12尾玉ねぎ / 中1/2個トマト / 大1個ズッキーニ / 120～130g黄ズッキーニ / 120～130g赤パプリカ / 大1/4個黄パプリカ / 大1/4個長なす / 大1本★トマト…
五島うどんde上品(*´ω`*)鉄板ナポリタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）五島うどん / 100g卵 / 1個★無調整豆乳 / 大さじ1★白胡椒 / 少々玉ねぎ / 1/4個人参 / 8mmくらい赤パプリカ / 1.5cm黄パプリカ / 1.5cmピーマン / 中1/3個ロースハムスライス / 1枚☆ホー…
きくらげと彩り野菜のたっぷるりチャプチェ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）生きくらげ / 50g豆もやし / 100g赤パプリカ / 3cmくらい黄パプリカ / 3cmくらいピーマン / 1/4個人参 / 2cmくらい紫キャベツ / 1/2枚緑豆春雨 / 30g豚ひき肉 / 60g★コチュジャン …
きくらげと彩り野菜の痺辛オイスター焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉生きくらげ / 20～30gキャベツ / 1/2枚赤パプリカ / 1cm幅くらい黄パプリカ / 1cm幅くらいピーマン / 1/4個人参 / 1cm幅くらい玉ねぎ / 中1/8個豆もやし / 50g豚こ…
きくらげのガーリックバター炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）生きくらげ / 50gあらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々バター / 小さじ1★レモン汁 / 少々★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントぷるぷる、こ…
きくらげと豆もやしの旨辛じゅ～じゅう麺作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）生きくらげ / 40g焼きそば麺(細麺) / 1玉豚ひき肉 / 50g豆もやし / 50g豆苗 / 5本くらい豆板醤 / 小さじ1/2★赤だし八丁味噌 / 小さじ1/2★塩麹 / 小さじ1/2★酒 / 大さじ1★醤油 / 小さじ1…
