国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

パン・サンドウィッチ

ウインナーと卵のじゃがバターマフィンサンド

ウインナーと卵のじゃがバターマフィンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)イングリッシュマフィン / 1個ポークウィンナー / 小3本じゃがいも / 中1/4個卵 / 中1個★マヨネーズ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々バター / 小さじ1/2トマトケチャップ / 小さじ1人参※…

ポテトと椎茸の中華風オイスターハンバーガー

ポテトと椎茸の中華風オイスターハンバーガー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ごまバンズ / 1個市販の生ハンバーグ / 1/2個65~70gくらい原木生椎茸 / 大1枚じゃがいも / 中1/4個ごま油 / 小さじ1と1/3★オイスターソース / 小さじ1★醤油 / 小さじ1/2☆白胡椒 / …

つぶつぶ温州みかんの炙りフレンチトースト

つぶつぶ温州みかんの炙りフレンチトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)ふすま食パン / 5枚切1枚温州みかん / 中1個卵 / 1個★生クリーム / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ1★塩 / ひとつまみ★グランマニエ酒 / 少々蜂蜜 / 大さじ1くらいバター / 大さじ1■…

TAKOWASAハニーチーズトースト

TAKOWASAハニーチーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)たこわさび / 20g★粉チーズ / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々おくら / 1本ブラン食パン / 6枚切り1枚無添加ミックスチーズ / 30g蜂蜜 / 大さじ1あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメ…

牛肉と牛蒡の味噌煮と野菜マリネのクロワッサンサンド

牛肉と牛蒡の味噌煮と野菜マリネのクロワッサンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)たんかく牛こまぎれ肉 / 40g干し椎茸 / 1枚ごぼう / 25g人参 / 40g長ねぎ / 1/3本ごま油 / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1★穀物酢 / 小さじ1★白胡椒 / 少々☆きび砂糖 / 小さじ…

彩り野菜が馨るフワフワ卵サラダサンド

彩り野菜が馨るフワフワ卵サラダサンド作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)コッペパン、ロールパン / 2個ゆで卵 / 3個赤パプリカ / 正味10g人参 / 正味10g小松菜 / 10g★セロリソルト / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3★ガーリックパウダー / …

水切りヨーグルトde炙りブリュレトースト

水切りヨーグルトde炙りブリュレトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)山形レーズン食パン / 6枚切り1枚水切りヨーグルト / 50gきび砂糖 / 大さじ2岩塩 / 少々卵黄 / 1個グランマニエ酒 / 少々■レシピを考えた人のコメントバーナーがあれば、一見手の込んだ…

ふんわり香ばしいほうじ茶フレンチトースト

ふんわり香ばしいほうじ茶フレンチトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)山形食パン / 5枚切1枚卵 / Mサイズ1個★濃いめに抽出したほうじ茶 / 40cc★牛乳 / 大さじ1★岩塩 / 少々ほうじ茶蜜※ / 大さじ1くらい※レシピID:1880001458 / 上記バター / 大さじ1■レ…

旨じょっぱい昆布茶マヨ卵サンド

旨じょっぱい昆布茶マヨ卵サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)コッペパン / 1個ゆで卵 / Lサイズ1個いんげん / 1本★昆布茶(粉末) / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント昆布茶の旨みと塩気がほどよくマッチした卵サン…

蒸し鶏の水切り塩ヨーグルトマヨサンド

蒸し鶏の水切り塩ヨーグルトマヨサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)蒸し鶏※ / 2枚※レシピID:1880013860 / 上記食パン※今回は小判使用 / 8mmスライス2枚★水切りヨーグルト / 大さじ2★マヨネーズ / 小さじ1★ママレード# / 大さじ1#レシピID:1880013603 / …

ネクタリンの桃モッツァレラヨーグルトサンド

ネクタリンの桃モッツァレラヨーグルトサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ネクタリン / 1個食パン※今回は小判使用 / 8mmスライス2枚水切りヨーグルト / 50gモッツァレラチーズ / 15g★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々★蜂蜜 / 小さじ1/2★薔薇の塩or岩塩…

サクサクしゃくっとオニオンフライサンド

サクサクしゃくっとオニオンフライサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ラウンド食パン / 1cm幅輪切り2枚新玉ねぎ / 1cm幅輪切り1枚レタス / 1枚溶き卵 / 大さじ1~2小麦粉 / 大さじ1くらい極細パン粉 / 大さじ2くらい粒マスタード / 小さじ1★ウスターソー…

でーんと角天はんぺんサンド

でーんと角天はんぺんサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすまパン※バンズでも可 / 1個角天(角はんぺん) / 1枚キャベツ / 大1枚カマンベールチーズ / 20g★白胡椒 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/10★あらびきガーリック / 少々★ハー…

黒はんぺんとチーズのごまマヨサンド

黒はんぺんとチーズのごまマヨサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすまパン※バンズでも可 / 1個黒はんぺん / 2枚キャベツ / 大1枚カマンベールチーズ / 20g★ごま油 / 小さじ1/5★すりごま / 大さじ1★白胡椒 / 少々だし醤油 / 小さじ1/5マヨネーズ / 小さじ…

creamy&spicyなじゃこ天クリチーサンド

creamy&spicyなじゃこ天クリチーサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすまパン※バンズでも可 / 1個じゃこ天 / 1枚キャベツ / 大1枚ごま油 / 小さじ1/5白胡椒 / 少々クリームチーズ / 40gコチュジャン / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント噛めば噛むほ…

パイナップルのスイチリフルーツピザトースト

パイナップルのスイチリフルーツピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)パイナップル / 正味20g全粒粉イングリッシュマフィン / 1個新玉ねぎ / 中1/16個無添加ミックスチーズ / 35~40gスイートチリソース / 大さじ2トマトケチャップ / 大さじ2製菓用グ…

新玉ねぎとカマンベールのテンジャンピザトースト

新玉ねぎとカマンベールのテンジャンピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)ソフトフランスパン / 1cm幅スライス2枚赤パプリカ(韓国産) / 正味10g新玉ねぎ / 正味20gくらいカマンベールチーズ / 40gテンジャン(韓国産) / 小さじ1/3トマトケチャップ / …

カマンベールとママレードバナナのクロワッサンサンド

カマンベールとママレードバナナのクロワッサンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)クロワッサン / 1個バナナ / 1/2本甘夏ママレード※ / 20g※レシピID:1880013527 / 上記カマンベールチーズ / 40gあらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単オ…

パプリカとカマンベールの韓国風おつまみトースト

パプリカとカマンベールの韓国風おつまみトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ソフトフランスパン / 1.5cm幅1枚カマンベールチーズ / 40g赤パプリカ(韓国産) / 正味5gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味5gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2★エキストラバージ…

バナナと河内晩柑のフルーツオープンサンド

バナナと河内晩柑のフルーツオープンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 5枚切1枚河内晩柑 / 1/2個バナナ / 1本クリームチーズ / 30g甘夏ママレード※今回は以下使用・代用可 / 15g※レシピID:1880013527 / 上記岩塩 / 少々白胡椒 / 少々■レシ…

鶏ささみとパプリカのコチュジャンマヨトースト

鶏ささみとパプリカのコチュジャンマヨトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1本食パン※今回は玄米食パン使用 / 5枚切1枚赤パプリカ(韓国産) / 正味10gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味10gいんげん / 1本粉チーズ / 小さじ1/2コチュジャン(韓国…

豚(トン)出るテンジャンケチャ焼きそばパン

豚(トン)出るテンジャンケチャ焼きそばパン作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)ふすまパン※バンズでも可 / 直径8~10cm丸型・3個豚こまぎれ肉 / 100g焼きそば麺 / 1玉春キャベツ / 2枚赤パプリカ(韓国産) / 正味35g人参 / 正味35gテンジャン(韓国産) / 大さじ1トマ…

彩り野菜たっぷりのコチュジャンマヨ焼きそばパン

彩り野菜たっぷりのコチュジャンマヨ焼きそばパン作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)ラウンド食パン / 1cm幅スライス6枚焼きそば麺 / 1玉ウインナー / 1本35g春キャベツ / 2枚人参 / 正味35g赤パプリカ(韓国産) / 正味35gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味35gピ…

だし巻き卵と車麩の京風ふわぷたサンド

だし巻き卵と車麩の京風ふわぷたサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 5枚切1枚車麩 / 25~30g市販のだし巻き卵 / 100g水菜 / 正味15g★バター / 15g★白味噌(西京味噌) / 小さじ1/2白胡椒 / 少々粒マスタード / 小さじ1■レシピを考えた人のコメン…

和む韓国テイストのハムたまごサンド

和む韓国テイストのハムたまごサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ラウンド食パン / 1cm幅スライス2枚市販のだし巻き卵 / 100gボンレスハム / 35g水菜 / 正味10g人参 / 正味60gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5★マヨネーズ / 大さじ1.5★すりごま / 小さじ1…

卵とパプリカの隠れ韓国風ピザトースト

卵とパプリカの隠れ韓国風ピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 1個山形食パン / 5枚切り1枚厚切りベーコン / 10gパプリカ(韓国産) / 正味10gピーマン / 正味10gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/3無添加ミックスチーズ / 35gトマトケチャップ / 大…

春キャベツたっぷりのハム&炙りチーズサンド

春キャベツたっぷりのハム&炙りチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 5枚切1枚春キャベツ / 2枚ボンレスハム / 1枚35g無添加ミックスチーズ / 25g白胡椒 / 少々岩塩 / 少々★マヨネーズ / 小さじ2★信州味噌 / 小さじ1/6★粒マスタード / 小…

韓国風 鶏ささみと春キャベツの旨辛サンドイッチ

韓国風 鶏ささみと春キャベツの旨辛サンドイッチ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1本春キャベツ / 2枚玄米山食パン / 1cm幅スライス1枚★コチュジャン / 小さじ1/4★マヨネーズ / 大さじ1★すりごま / 小さじ1/2★あらびきガーリック / 少々☆ごま油 / …

かき菜とハムのソフトフランスパンサンド

かき菜とハムのソフトフランスパンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ソフトフランスパン / 1cm幅スライス2枚かき菜 / 3本ボンレスハム / 1枚35g★粒マスタード / 小さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々■レシピを考えた人のコメン…

かき菜と炙りトマトのクリチーサンド

かき菜と炙りトマトのクリチーサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ロールパン※今回はブランロール使用 / 1個かき菜 / 2本トマト / 1cm幅輪切り1枚トリュフ入りパルミジャーノクリームチーズ / 10g★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3★白胡椒 …