国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

パン・サンドウィッチ

サクサクしゃくっとオニオンフライサンド

サクサクしゃくっとオニオンフライサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ラウンド食パン / 1cm幅輪切り2枚新玉ねぎ / 1cm幅輪切り1枚レタス / 1枚溶き卵 / 大さじ1~2小麦粉 / 大さじ1くらい極細パン粉 / 大さじ2くらい粒マスタード / 小さじ1★ウスターソー…

でーんと角天はんぺんサンド

でーんと角天はんぺんサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすまパン※バンズでも可 / 1個角天(角はんぺん) / 1枚キャベツ / 大1枚カマンベールチーズ / 20g★白胡椒 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/10★あらびきガーリック / 少々★ハー…

黒はんぺんとチーズのごまマヨサンド

黒はんぺんとチーズのごまマヨサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすまパン※バンズでも可 / 1個黒はんぺん / 2枚キャベツ / 大1枚カマンベールチーズ / 20g★ごま油 / 小さじ1/5★すりごま / 大さじ1★白胡椒 / 少々だし醤油 / 小さじ1/5マヨネーズ / 小さじ…

creamy&spicyなじゃこ天クリチーサンド

creamy&spicyなじゃこ天クリチーサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすまパン※バンズでも可 / 1個じゃこ天 / 1枚キャベツ / 大1枚ごま油 / 小さじ1/5白胡椒 / 少々クリームチーズ / 40gコチュジャン / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント噛めば噛むほ…

パイナップルのスイチリフルーツピザトースト

パイナップルのスイチリフルーツピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)パイナップル / 正味20g全粒粉イングリッシュマフィン / 1個新玉ねぎ / 中1/16個無添加ミックスチーズ / 35~40gスイートチリソース / 大さじ2トマトケチャップ / 大さじ2製菓用グ…

新玉ねぎとカマンベールのテンジャンピザトースト

新玉ねぎとカマンベールのテンジャンピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)ソフトフランスパン / 1cm幅スライス2枚赤パプリカ(韓国産) / 正味10g新玉ねぎ / 正味20gくらいカマンベールチーズ / 40gテンジャン(韓国産) / 小さじ1/3トマトケチャップ / …

カマンベールとママレードバナナのクロワッサンサンド

カマンベールとママレードバナナのクロワッサンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)クロワッサン / 1個バナナ / 1/2本甘夏ママレード※ / 20g※レシピID:1880013527 / 上記カマンベールチーズ / 40gあらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単オ…

パプリカとカマンベールの韓国風おつまみトースト

パプリカとカマンベールの韓国風おつまみトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ソフトフランスパン / 1.5cm幅1枚カマンベールチーズ / 40g赤パプリカ(韓国産) / 正味5gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味5gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2★エキストラバージ…

バナナと河内晩柑のフルーツオープンサンド

バナナと河内晩柑のフルーツオープンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 5枚切1枚河内晩柑 / 1/2個バナナ / 1本クリームチーズ / 30g甘夏ママレード※今回は以下使用・代用可 / 15g※レシピID:1880013527 / 上記岩塩 / 少々白胡椒 / 少々■レシ…

鶏ささみとパプリカのコチュジャンマヨトースト

鶏ささみとパプリカのコチュジャンマヨトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1本食パン※今回は玄米食パン使用 / 5枚切1枚赤パプリカ(韓国産) / 正味10gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味10gいんげん / 1本粉チーズ / 小さじ1/2コチュジャン(韓国…

豚(トン)出るテンジャンケチャ焼きそばパン

豚(トン)出るテンジャンケチャ焼きそばパン作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)ふすまパン※バンズでも可 / 直径8~10cm丸型・3個豚こまぎれ肉 / 100g焼きそば麺 / 1玉春キャベツ / 2枚赤パプリカ(韓国産) / 正味35g人参 / 正味35gテンジャン(韓国産) / 大さじ1トマ…

彩り野菜たっぷりのコチュジャンマヨ焼きそばパン

彩り野菜たっぷりのコチュジャンマヨ焼きそばパン作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)ラウンド食パン / 1cm幅スライス6枚焼きそば麺 / 1玉ウインナー / 1本35g春キャベツ / 2枚人参 / 正味35g赤パプリカ(韓国産) / 正味35gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味35gピ…

だし巻き卵と車麩の京風ふわぷたサンド

だし巻き卵と車麩の京風ふわぷたサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 5枚切1枚車麩 / 25~30g市販のだし巻き卵 / 100g水菜 / 正味15g★バター / 15g★白味噌(西京味噌) / 小さじ1/2白胡椒 / 少々粒マスタード / 小さじ1■レシピを考えた人のコメン…

和む韓国テイストのハムたまごサンド

和む韓国テイストのハムたまごサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ラウンド食パン / 1cm幅スライス2枚市販のだし巻き卵 / 100gボンレスハム / 35g水菜 / 正味10g人参 / 正味60gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5★マヨネーズ / 大さじ1.5★すりごま / 小さじ1…

卵とパプリカの隠れ韓国風ピザトースト

卵とパプリカの隠れ韓国風ピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 1個山形食パン / 5枚切り1枚厚切りベーコン / 10gパプリカ(韓国産) / 正味10gピーマン / 正味10gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/3無添加ミックスチーズ / 35gトマトケチャップ / 大…

春キャベツたっぷりのハム&炙りチーズサンド

春キャベツたっぷりのハム&炙りチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 5枚切1枚春キャベツ / 2枚ボンレスハム / 1枚35g無添加ミックスチーズ / 25g白胡椒 / 少々岩塩 / 少々★マヨネーズ / 小さじ2★信州味噌 / 小さじ1/6★粒マスタード / 小…

韓国風 鶏ささみと春キャベツの旨辛サンドイッチ

韓国風 鶏ささみと春キャベツの旨辛サンドイッチ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1本春キャベツ / 2枚玄米山食パン / 1cm幅スライス1枚★コチュジャン / 小さじ1/4★マヨネーズ / 大さじ1★すりごま / 小さじ1/2★あらびきガーリック / 少々☆ごま油 / …

かき菜とハムのソフトフランスパンサンド

かき菜とハムのソフトフランスパンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ソフトフランスパン / 1cm幅スライス2枚かき菜 / 3本ボンレスハム / 1枚35g★粒マスタード / 小さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々■レシピを考えた人のコメン…

かき菜と炙りトマトのクリチーサンド

かき菜と炙りトマトのクリチーサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ロールパン※今回はブランロール使用 / 1個かき菜 / 2本トマト / 1cm幅輪切り1枚トリュフ入りパルミジャーノクリームチーズ / 10g★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3★白胡椒 …

チキンと彩り野菜のママレード×マスタードサンド

チキンと彩り野菜のママレード×マスタードサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏からあげ(今回はファミチキ使用) / 1枚ソフトフランスパン / 1cm幅スライス2枚人参 / 中1/3本水菜 / 小さめ1株★粒マスタード / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★あらび…

林檎と雑穀のシャクっとぷちぷちフルーツサンド

林檎と雑穀のシャクっとぷちぷちフルーツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15ccりんご※今回はシナノゴールド使用 / 1個デニッシュ食パン / 1cm幅スライス2枚きび砂糖 / 大さじ2☆白ワイン / 大さじ1☆レモン汁 / 小さじ1/2…

苺のラズベリーッチ♥サンドイィーッチ

苺のラズベリーッチ♥サンドイィーッチ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)いちご※今回は紅ほっぺ使用 / 大2個冷凍ラズベリー / 9個生クリーム食パン※10cm四方判 / 1cm幅スライス2枚★水切りヨーグルト / 50g★クリームチーズ / 10g★蜂蜜 / 小さじ1■レシピを考えた…

ゴールデンオレンジと苺の柑橘クリームフルーツサンド

ゴールデンオレンジと苺の柑橘クリームフルーツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ゴールデンオレンジ(神奈川県産) / 1個いちご(岐阜県産) / 2個生クリーム食パン※10cm四方判 / 1cm幅スライス2枚★水切りヨーグルト / 50g★クリームチーズ / 10g★蜂蜜 / 小さ…

バルサミコ薫る苺の雑穀ヨーグルトクリチーサンド

バルサミコ薫る苺の雑穀ヨーグルトクリチーサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15ccいちご※今回は華かがり使用 / 大4個水切りヨーグルト / 50gホエー / 大さじ5~6クリームチーズ / 10g★きび砂糖 / 小さじ2★蜂蜜 / 小さじ1バ…

バジル薫るマ×マ×マの味わい鶏ささみサンド

バジル薫るマ×マ×マの味わい鶏ささみサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ソフトフランスパン / 1cm幅スライス2枚鶏ささみ / 1本レタス / 1枚★粒マスタード / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1伊予柑ハニージンジャーマ…

鮭のちゃんちゃん焼き風もっちりトースト

鮭のちゃんちゃん焼き風もっちりトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)玄米山食パン / 5枚切1枚玉ねぎ / 正味35g人参 / 正味5g玄米切り餅 / 1個45g紅鮭焼きほぐし身 / 10gバター / 10g★信州味噌 / 小さじ1★塩麹 / 小さじ1★白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / …

ママレード&ピリッと胡椒の大人フレンチトースト

ママレード&ピリッと胡椒の大人フレンチトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)伊予柑ハニージンジャーママレード※ / 30g※レシピID:1880013129 / 上記5枚切り山食パン / 1枚水または白ワイン / 大さじ3卵 / 1個牛乳 / 80cc白胡椒 / 少々岩塩 / 少々あらびき…

バナナとキャロブシロップの炙りブリュレトースト

バナナとキャロブシロップの炙りブリュレトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)バナナ / 中1/2本キャロブシロップ / 8gくらい★卵黄 / Mサイズ1個★水切りヨーグルト / 50g全粒粉食パン / 1枚■レシピを考えた人のコメントキャロブ(イナゴ豆)シロップと水切り…

旨辛パリパリ春巻ベーグルサンド

旨辛パリパリ春巻ベーグルサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ベーグル / 1個海老春巻※調理済みのもの / 1本人参 / 40gキャベツの葉 / 中2枚★コチュジャン / 小さじ1/2★醤油 / 小さじ1/5★すりごま / 小さじ1/3☆すし酢 / 小さじ1☆白胡椒 / 少々■レシピを考…

ふんわり豆腐ヨーグルトのツナたまパンキッシュ

ふんわり豆腐ヨーグルトのツナたまパンキッシュ作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)絹ごし豆腐 / 160g8枚切食パン / 2枚ゆで卵 / 1個まぐろオイル漬け / 20g★マヨネーズ / 大さじ2★プレーンヨーグルト / 大さじ2★あらびきガーリック / 少々★タイムパウダー …

燻製たまごのネギマヨコーンマフィントースト

燻製たまごのネギマヨコーンマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉イングリッシュマフィン / 1個燻製たまご / 1個葉葱 / 2/3本粒コーン / 小さじ2マヨネーズ / 大さじ4粉チーズ / 大さじ1白胡椒 / 少々七味唐辛子 / 少々■レシピを考えた人の…

カラメルバナナの絡まる酒粕ナッツココアマフィン

カラメルバナナの絡まる酒粕ナッツココアマフィン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉イングリッシュマフィン / 1個バナナ / 中1本弱レモン汁 / 少々★成分無調整牛乳 / 大さじ1★酒粕 / 大さじ1★きび砂糖 / 小さじ1★ブラックココアパウダー / 小さじ1/5★アー…

ふたつの林檎のブリュレプディング風マフィントースト

ふたつの林檎のブリュレプディング風マフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉イングリッシュマフィン / 1個グラニースミス(青りんご) / 1/8個ふじりんご / 1/8個★水切りヨーグルト / 大さじ3★卵黄 / Sサイズ1個★グラニュー糖 / 8g★生クリーム /…

フレンチクルーラーde二つの林檎のポテサラサンド

フレンチクルーラーde二つの林檎のポテサラサンド作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)フレンチクルーラー(ミスタードーナツ) / 2個レタス / 1枚グラニースミス(青りんご) / 20gふじりんご / 20gじゃがいも(男爵) / 正味70g★水切りヨーグルト / 大さじ1.5★マヨネーズ / …

フレンチクルーラーde甘じょっぱさやみつき卵サンド

フレンチクルーラーde甘じょっぱさやみつき卵サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)フレンチクルーラー(ミスタードーナツ) / 1個ゆで卵 / Sサイズ1個レタス / 1/2枚★水切りヨーグルト / 大さじ1★マヨネーズ / 小さじ1★クミンパウダー / 少々★ポピーシード / 少々★岩…

グラニースミスの爽やかチーズトースト

グラニースミスの爽やかチーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)グラニースミス(青りんご) / 1/8個5枚切食パン※今回は12cm四方サイズ / 1枚無添加ミックスチーズ / 40g白胡椒 / 少々粉チーズ / 小さじ1あらびき黒胡椒 / 少々乾燥パセリ / 少々■レシ…

ほっくり南瓜とカリカリ豚こまのサンバル焼きサンド

ほっくり南瓜とカリカリ豚こまのサンバル焼きサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)パン・オ・セーグル / 1cmスライス2枚南瓜 / 80g豚こま切れ肉 / 50g紫玉ねぎ / 10g豆苗 / 5〜6本★サンバルソース / 小さじ1★塩麹 / 小さじ1/3片栗粉 / 大さじ1エキストラバー…

イタリアンなロースカツのカンパーニュサンド

イタリアンなロースカツのカンパーニュサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)豚ロース肉(とんかつ用) / 1枚卵 / 1/4個くらい小麦粉 / 大さじ3くらい★極細パン粉 / 大さじ4~5くらい★乾燥パセリ / 大さじ1★粉チーズ / 大さじ1白胡椒 / 少々ライム胡…

ワンダフル!ベジタブルオムレツのくるみパンサンド

ワンダフル!ベジタブルオムレツのくるみパンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)くるみ丸パン / 1個キャベツ / 1枚人参 / 5mm幅輪切り1枚卵 / 1個★粒コーン / 大さじ1★マヨネーズ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々マヨネーズ / 小さじ2トマトケチャップ / 小さじ…

ふんわりとろとろლ(´∀`ლアボたまトマトバーガー

ふんわりとろとろლ(´∀`ლアボたまトマトバーガー作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)ソフトバンズ / 2個アボカド / 1/2個ゆで卵 / 2個ミニトマト(アイコ) / 大1個無添加ミックスチーズ / 25g★生クリーム / 小さじ1/2★マヨネーズ / 大さじ1強★ライム塩 / 少々★…

アボカドと彩り野菜のよくばりサンド

アボカドと彩り野菜のよくばりサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすま食パン(約10cm四方サイズ) / 1cm幅スライス2枚アボカド / 1/4個紫玉ねぎ / 10gくらいキャベツ / 1枚胡瓜 / 1/4本★マヨネーズ / 小さじ1/2★ライム塩 / 少々★粉チーズ / 小さじ1…

トマトと卵のふすまパンサンド

トマトと卵のふすまパンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすま食パン(約10cm四方サイズ) / 1cm幅スライス2枚ゆで卵 / 2個ミニトマト(アイコ) / 大1個ライム塩 / 少々生クリーム / 小さじ1マヨネーズ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント実…

ベーコンと玉ねぎのフォカッチャピザ

ベーコンと玉ねぎのフォカッチャピザ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)フォカッチャ / 1/2枚玉ねぎ / 中1/8個厚切りベーコン / 15~20g無添加ミックスチーズ / 25gトマトケチャップ / 大さじ1チリパウダー / 少々クミンパウダー / ごく少々岩塩 / ひとつまみ…

アンチョビと野菜マリネのタルティーヌ

アンチョビと野菜マリネのタルティーヌ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)フォカッチャ / 1/2枚フィレアンチョビ / 1枚玉ねぎ / 中1/8個キャベツ / 1/2枚無添加ミックスチーズ / 25g岩塩 / ひとつまみ(A)ライム塩 / 控えめ少々(A)蜂蜜 / 小さじ1/3(A)ライムorレ…

夏に食べたい!ライム塩唐揚げバーガー

夏に食べたい!ライム塩唐揚げバーガー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)バンズ / 1個ライム塩から揚げ※竜田揚げ、唐揚げ可 / 一口大3個※レシピID:1880012334 / 上記キャベツ / 1枚玉ねぎ / 中1/8個マヨネーズ / 大さじ1乾燥パセリ / 少々★ライム塩 / 少々★…

茄子のフォカッチャサンド

茄子のフォカッチャサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)フォカッチャ / 1枚茄子 / 小1本キャベツ / 1/2枚玉ねぎ / 中1/8個トマトケチャップ / 大さじ1粒マスタード / 小さじ1/2★蜂蜜 / 小さじ1/4★ライム塩 / 少々★白ワインビネガー / 小さじ1/4★エキスト…

無花果とカマンベールとハムのサンド

無花果とカマンベールとハムのサンド料理名:サンドイッチ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)プチ白パン※お好みのソフトパンでOK / 1個ドライ白いちじく / 1個ボンレスハム / 1枚カマンベールチーズ / 25gくらいあらびき黒胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブ…

たんかく牛の甘辛ヘンプ味噌だれライスバーガー

たんかく牛の甘辛ヘンプ味噌だれライスバーガー料理名:焼肉ライスバーガー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)たんかく牛しゃぶしゃぶ用ロース肉 / 50gキャベツ / 1枚水菜 / 正味30g白飯 / 炊き上がり250gヘンプシード(麻の実) / 大さじ1白胡椒 / 少々岩塩 / 少…

濃厚チェダーチーズたっぷりのポテサラサンド

濃厚チェダーチーズたっぷりのポテサラサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ラウンド食パン / 1cm厚さ2枚新じゃがいも / 中1個チェダーチーズスライス / 1枚筋なしいんげん / 2本胡瓜 / 1/6本くらいあらびきガーリック / 少々★モルトビネガー / 小さじ1★…

淑女のブランチ*アールグレイフレンチトースト

淑女のブランチ*アールグレイフレンチトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)レーズンパン / 1個150g卵 / 1個生クリーム / 大さじ1濃い目に抽出したアールグレイ / 45cc岩塩 / 少々バター / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントふわっとアールグレイが…