国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

パン・サンドウィッチ

桃のハニーライムヨーグルトクリームサンド

桃のハニーライムヨーグルトクリームサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚桃 / 中玉1/2個水切りヨーグルト / 40g生クリーム / 大さじ2ライム果汁 / 小さじ1/8ライム果汁※色止め用 / 小さじ1/8グラニュー糖 / 小さじ1/2アカシア蜂蜜 / 小…

ゴーヤと塩豚のピザトースト

ゴーヤと塩豚のピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)5枚切り食パン / 1枚ゴーヤ / 下茹でした状態で20~30g塩豚※ / 25g※ レシピID:1880016210 / 状況溶けるスライスチーズ / 1枚トマトケチャップ / 大さじ1.5~2★白胡椒 / 少々★乾燥バジル / 少々★ガ…

炙りラクレットとトマトのマフィン

炙りラクレットとトマトのマフィン作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)全粒粉マフィン / 1個トマト / 1.5cm厚さ輪切り2枚りんご / 1/8個ラクレット / 30g★あらびきガーリック / 少々★トマトケチャップ / 大さじ1★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★ウスター…

人参と林檎とチーズのサンドイッチ

人参と林檎とチーズのサンドイッチ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 1枚人参 / 正味80gスライスチーズ / 1枚りんご / 1/10個マヨネーズ / 大さじ1★グラニュー糖 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3★白胡椒 / 少々★塩 / 少々…

厚焼きたまごの海老マヨサンド

厚焼きたまごの海老マヨサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 1枚卵 / 3個マヨネーズ / 大さじ1★桜海老粉 / 大さじ1★桜でんぶ / 大さじ2★昆布かつお出汁 / 大さじ1★片栗粉 / 小さじ1★塩 / 少々グレープシードオイル / 大さじ1くらい■レシピ…

たっぷり卵サラダのきなこバターパン

たっぷり卵サラダのきなこバターパン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)コッペパン / 1個卵 / 2個きなこ / 小さじ1弱バター / 5g★マヨネーズ / 大さじ1強★白胡椒 / 少々★塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント香ばしいきな粉とバターのコクが卵サラダに風味を与…

彩り野菜ぎっしりのハムチーズサンド

彩り野菜ぎっしりのハムチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉食パン / 12枚切り2枚人参 / 25gキャベツ / 2枚ボンレスハム / 1枚スライスチーズ / 1枚マヨネーズ / 大さじ1~2信州味噌 / 小さじ1/4粒マスタード / 小さじ1/2★ハーブソルト(アルペ…

とろとろ蕎麦粉べしゃめる納豆モンティクリスト

とろとろ蕎麦粉べしゃめる納豆モンティクリスト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)6枚切り食パン / 2枚納豆※今回は黒豆納豆使用 / 1パック納豆に添付のたれ / 1パック分納豆に添付のからし / 1パック分溶けるスライスチーズ / 1枚ボンレスハム / 1枚★卵 / 1個★牛…

しめ鯖とジェノバペーストのカナッペ

しめ鯖とジェノバペーストのカナッペ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)バケット / 1.5cm幅2枚しめ鯖 / 8mm幅スライス4枚ジェノバペースト / 小さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 少々ミックスペッパー / 少々■レシピを考えた人のコメント白ワインのお供…

栃尾揚げと納豆の葱味噌マヨチーズほっとサンド

栃尾揚げと納豆の葱味噌マヨチーズほっとサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)栃尾揚げ / 1/2枚8枚切り食パン / 2枚★納豆 / 1パック★納豆に添付のたれ / 1パック分★納豆に添付のからし / 1パック分★葉ねぎ / 告知切り1/4本スライスチーズ / 1枚☆マヨネーズ /…

林檎とチーズのブリュレバタートースト

林檎とチーズのブリュレバタートースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)4枚切り食パン / 1枚りんご / 1/4個スライスチーズ / 1枚きび砂糖 / 小さじ2レモン汁 / 小さじ1/2バター / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント食パンカフェ風のオシャレでフルーティな…

ハムとチーズとポテたまトースト

ハムとチーズとポテたまトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)食パン / 4枚切り1枚卵 / 1個モッツァレラチーズスライス / 1枚じゃがいも(メークイン) / 1/2個ボンレスハム / 1枚★麹味噌 / 小さじ1/8★マヨネーズ / 大さじ1/2★ガーリックパウダー / 少々白胡…

ほくほくトロトロ納豆チーズポテトほっとサンド

ほくほくトロトロ納豆チーズポテトほっとサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)8枚切食パン / 2枚じゃがいも / 小1個★納豆 / 1パック★納豆に添付のタレ / 1パック分★納豆に添付のからし / 1パック分★白胡椒 / 少々★がごめ昆布 / 大さじ1ピザ用チーズ / 30gわ…

牛蒡サラダとスモークチキンのクロワッサンド

牛蒡サラダとスモークチキンのクロワッサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)プレッツェルクロワッサン / 1個スモークチキン / 80gサニーレタス / 1枚ごぼう / 下茹でした状態の正味20g★昆布茶 / 少々★白胡椒 / 少々★すりごま / 少々マヨネーズ / 小さじ1/2く…

菜の花とモルタデッラのクリームチーズサンド

菜の花とモルタデッラのクリームチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)玄米ロールパン / 1個モルタデッラ / 1枚クリームチーズ / 20g菜の花 / 2~3本★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4★ハーブソルト / 少々■レシピを考えた人のコメントク…

告げる菜の花とロースハムのエッグベネディクト

春告げる菜の花とロースハムのエッグベネディクト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)イングリッシュマフィン / 1個卵 / Sサイズ2個菜の花 / 2本ロースハム / 5mm厚さスライス1枚バター / 大さじ1★マヨネーズ / 大さじ1★レモン汁 / 小さじ1/8★白胡椒 / 少々☆エキ…

キウイといちごのヨーグルトカスタードサンド

キウイといちごのヨーグルトカスタードサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)いちご(紅ほっぺ) / 大2個キウイ / 1個★溶き卵 / L玉1/2個★牛乳 / 100cc★小麦粉※ふるっておく / 小さじ2★グラニュー糖 / 大さじ2グランマニエ酒 / 少々水切りヨーグルト / 40g8枚…

おやつなカスタードマフィントースト

おやつなカスタードマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ライ麦イングリッシュマフィン / 1個いちご / 1個キウイ / 1/2個蜂蜜 / 小さじ2バター / 小さじ2★溶き卵 / L玉1/4個分くらい★牛乳 / 50cc★小麦粉※ふるっておく / 小さじ1弱★グラニュー糖 / …

菜の花とチーズのオムレツOPENマフィンサンド

菜の花とチーズのオムレツOPENマフィンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉イングリッシュマフィン / 1/2個卵 / 1個菜の花 / 3~4本溶けるスライスチーズ / 1枚★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4★塩麹 / 小さじ1/6★ガーリックパウダー / …

春菊と豚ヒレカツのチーズサンド

春菊と豚ヒレカツのチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすま食パン / 8枚切り2枚豚ひと口ひれカツ / 3~4枚春菊 / 1/2把★粉チーズ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★タバスコ / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1あらびきガーリック / 少々☆…

ジンジャーマスタードささみマヨサンド

ジンジャーマスタードささみマヨサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)プレッツェルクロワッサン / 1個鶏ささみ / 1本甘酢生姜 / 15gゆで卵 / 1/2個レタス / 1枚★粒マスタード / 小さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々酒 / 小さじ1/2■レシピを考えた…

納豆と卵サラダのホッと和風サンド

納豆と卵サラダのホッと和風サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚納豆 / 1パック★納豆に添付のタレ / 1パック分★納豆に添付のからし / 1パック分壬生菜 / 2本くらい☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4☆白胡椒 / 少々☆ごま油…

ボリューム満点Wチーズ豚ヒレカツほっとサンド

ボリューム満点Wチーズ豚ヒレカツほっとサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)豚一口ヒレカツ / 2枚レタス / 1枚ブロッコリー / 小房2個カリフラワー / 小房2個粒マスタード / 小さじ1★トマトケチャップ / 大さじ1★濃い口ソース / 小さじ1/2★タバスコ / …

ブロッコリーとカリフラワーのほっとコンプレサンド

ブロッコリーとカリフラワーのほっとコンプレサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚ボンレスハム / 2枚20gブロッコリー / 小房2個カリフラワー / 小房2個卵 / 1個ピザ用ミックスチーズ / 30g粒マスタード / 小さじ1マヨネーズ / 小さじ1…

がっつり大麦カレー×ホワイトソースのグラタンパン

がっつり大麦カレー×ホワイトソースのグラタンパン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)5枚切り食パン / 1枚芽キャベツ / 3個くらいカリフラワー / 小房1~1/2個ピザ用ミックスチーズ / 30g玉ねぎ / 中1/16個大麦入り豚キーマカレー※ / 大さじ3くらい※レシピID:…

芽キャベツとカリフラワーの大麦グラタンタルティーヌ

芽キャベツとカリフラワーの大麦グラタンタルティーヌ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)食パン※ざっくりした食感のもの / 6枚切り1枚芽キャベツ / 4~5個カリフラワー / 小房2~3個スライスチーズ / 1/2枚大麦 / 大さじ1/2玉ねぎ / 中1/16個無調整豆乳 / 大さじ…

法蓮草と玉ねぎと卵のバジルチーズホットサンド

法蓮草と玉ねぎと卵のバジルチーズホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚法蓮草 / 2株玉ねぎ / 中1/8個卵 / Mサイズ1個ピザ用チーズ / 30gバジルペースト / 小さじ1/2岩塩 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/6★ハ…

芽キャベツと鶏ささ身のクミンチーズホッとサンド

芽キャベツと鶏ささ身のクミンチーズホッとサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚鶏ささ身 / 1本芽キャベツ / 3~4個クミンチーズ※ / 30g※ピザ用チーズとクミンパウダーでも代用可 / 上記★マヨネーズ / 小さじ1/2★ガーリックパウダー / …

カラメル林檎とカスタードのポケットサンド

カラメル林檎とカスタードのポケットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)ふじりんご / 1/2個5枚切り食パン / 2枚卵 / 1/4個牛乳 / 50cc★グラニュー糖 / 大さじ1薄力粉 / 大さじ1/2☆グラニュー糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントカラメルがしっかり…

からめる林檎のオトナ黒胡椒フレンチトースト

からめる林檎のオトナ黒胡椒フレンチトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふじりんご / 1/4個5枚切り食パン / 1枚グラニュー糖 / 30gバター / 20g★卵 / Mサイズ1個★低温殺菌牛乳 / 50cc★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人…