国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

パン・サンドウィッチ

ゴールドキウイと河内晩柑のクリームチーズサンド

ゴールドキウイと河内晩柑のクリームチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ゴールドキウイ / 1/2個河内晩柑 / 2房カンパーニュ / 1cm幅スライス2枚クリームチーズ(茨城県産) / 80g★卵黄 / 1個★きび砂糖 / 大さじ1強★ラム酒 / 小さじ1/4■レシピを考えた…

河内晩柑のハニー黒胡椒チーズトースト

河内晩柑のハニー黒胡椒チーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)4枚切り食パン / 1枚河内晩柑 / 3房無添加ミックスチーズ / 40~50g★蜂蜜 / 大さじ1★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント瑞々しく甘酸っぱくてし…

めっちゃベジタブルサンド

めっちゃベジタブルサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 12枚切り2枚トマト / 中1/2個キャベツ / 2枚胡瓜 / 1/2本リーフレタス / 1枚バター / 小さじ2★粒マスタード / 小さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★蜂蜜 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々塩 / 小さ…

チーズカレーオニオンハンバーガー

チーズカレーオニオンハンバーガー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)バンズ / 1個市販の生ハンバーグ / 1/2個65gくらい玉ねぎ / 中1/4個トマト / 1cm幅輪切り1枚粉チーズ / 大さじ1/2カレーペースト / 小さじ1ウスターソース / 小さじ1/2リーフレタス / 2枚小麦…

春のスクランブルベーコンエッグトースト

春のスクランブルベーコンエッグトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10cm四方のパンドミー / 1.5cm厚さ2枚新玉ねぎ / 中1/4個卵 / 1個ブロックベーコン / 15gスナックえんどう / 1莢マヨネーズ / 小さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3粒…

新じゃがと蟹の豆乳蕎麦粉グラタンパン

新じゃがと蟹の豆乳蕎麦粉グラタンパン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)4枚切り食パン / 1枚紅ずわい蟹身 / 15g新じゃがいも / 中1/2個玉ねぎ / 中1/8個スティックブロッコリー / 1本★蕎麦粉 / 小さじ1★無調整豆乳 / 大さじ2★塩麹 / 小さじ1/3★あらびきガーリ…

すだちヨーグルトバタークリームのフルーツサンド

すだちヨーグルトバタークリームのフルーツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)生クリーム食パン / 10cm四方1cm厚さ2枚水切りヨーグルト / 40gすだちバタークリーム※ / 40g※ レシピID:1880014561 / 上記いちご / 2個不知火 / 1房■レシピを考えた人のコ…

まるでケーキな春のフルーツサンド

まるでケーキな春のフルーツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)生クリーム食パン / 10cm四方1cm厚さのスライス2枚すだちバタークリーム※ / 50gくらい※ レシピID:1880014561 / 上記水切りヨーグルト / 50gくらい蜂蜜 / 小さじ1/2いちご / 2個不知火 / 3~4…

蜂蜜マスタードハッセルバックポテトグラタンパン

蜂蜜マスタードハッセルバックポテトグラタンパン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 6枚切り2枚粒マスタード / 大さじ1新じゃがいも / 1個蜂蜜 / 大さじ1玉ねぎ / 中1/8個★蕎麦粉 / 小さじ1★無調整豆乳 / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々☆マヨネ…

卵と鶏肉のチーズカレー蕎麦粉豆乳グラタンパン

卵と鶏肉のチーズカレー蕎麦粉豆乳グラタンパン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)食パン / 4枚切り1枚鶏もも肉 / 20g玉ねぎ / 中1/8個蕎麦粉 / 小さじ1無調整豆乳 / 大さじ1★塩麹 / 小さじ1/4★カレーペースト / 大さじ1卵 / 1個粉チーズ / 大さじ1乾燥パセリ / …

卵焼きと生姜照り焼き玉ねぎの和風バーガー

卵焼きと生姜照り焼き玉ねぎの和風バーガー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)市販の生ハンバーグ / 1/2個65g小麦粉 / 大さじ1くらいバンズ / 1個トマト / 1cm幅輪切り1枚玉ねぎ / 中1/4個卵 / 1個リーフレタス / 1枚粒マスタード / 小さじ1★マヨネーズ / 小さじ…

炙りトマトとチーズの月見バルサミコオニオンバーガー

炙りトマトとチーズの月見バルサミコオニオンバーガー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)バンズ / 1個市販の生ハンバーグ / 1/2個65g小麦粉 / 大さじ1玉ねぎ / 中1/8個卵 / 1個トマト / 1cm幅輪切り1枚リーフレタス / 1枚粒マスタード / 小さじ1マヨネーズ / 小…

レンジ&トースターで楽チン!蕎麦粉豆乳グラタンパン

レンジ&トースターで楽チン!蕎麦粉豆乳グラタンパン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)食パン / 4枚切り1枚玉ねぎ / 中1/8個★無調整豆乳 / 大さじ1.5★あらびきガーリック / 少々★蕎麦粉 / 大さじ1/2★マヨネーズ / 大さじ1★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★…

しっとり鶏ささ身とふわふわ卵の黒七味マヨサンド

しっとり鶏ささ身とふわふわ卵の黒七味マヨサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 12枚切り2枚ゆで卵 / Lサイズ1個卵白 / 1個分鶏ささ身 / 1本酒 / 大さじ1★塩麹 / 小さじ1/4★マヨネーズ / 大さじ1★黒七味 / 少々★すりごま / 小さじ1★白胡椒 / 少…

薩摩芋とアボカドと林檎のささみクリームチーズサンド

薩摩芋とアボカドと林檎のささみクリームチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 10枚切り1枚アボカド / 1/2個鶏ささ身 / 1/2本りんご / 1/4個薩摩芋 / 5mm幅輪切り2枚クリームチーズ / 30gリーフレタス / 1枚★マヨネーズ / 小さじ2★すりご…

卵と薩摩芋のクリームチーズサンド

卵と薩摩芋のクリームチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 12枚切り1枚ゆで卵 / Lサイズ1個リーフレタス / 1枚さつまいも / 5mm幅輪切り1枚クリームチーズ / 20g粒マスタード / 小さじ1/2★マヨネーズ / 大さじ1くらい★白胡椒 / 少々★クミ…

クリクリおめめ(๑•ᴗ•๑)アボたまスイチリサンド

クリクリおめめ(๑•ᴗ•๑)アボたまスイチリサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)パン・オ・セーグル / 1cm幅スライス2枚アボカド / 1/2枚半熟ゆで卵 / 1個クリームチーズ / 50gマヨネーズ / 小さじ2サニーレタス / 1枚スイートチリソース / 小さじ2白胡椒 / 少…

菜の花とアボカドの出汁薫る和風サンド

菜の花とアボカドの出汁薫る和風サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)菜の花 / 茹でて水切りした状態で40gアボカド / 1/2個パン・オ・セーグル / 1cm幅スライス2枚サニーレタス / 1枚ゆで卵 / 1個からしマヨネーズ / 大さじ1クリームチーズ / 50g★かつお厚削…

卵とアボカドのクリームサンド

卵とアボカドのクリームサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 8枚切り1枚ゆで卵 / 1個アボカド / 1/4個★水切りヨーグルト / 40g★クリームチーズ / 20g★マヨネーズ / 小さじ1★クミンパウダー / 少々★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々☆エキストラバージ…

苺とアボカドのクロワッサンクリームサンド

苺とアボカドのクロワッサンクリームサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)クロワッサン / 1個苺 / 2粒アボカド / 1/4個★水切りヨーグルト / 50g★生クリーム / 小さじ1★クリームチーズ / 20g★きび砂糖 / 小さじ2☆レモン汁 / 少々☆エキストラバージンオリーブ…

濃厚マンゴーレアチーズケーキサンド

濃厚マンゴーレアチーズケーキサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)フィリピンorタイマンゴー / 1/2個8枚切り食パン / 2枚レモン汁 / 小さじ1★クリームチーズ / 25g★水切りヨーグルト / 70g★アカシア蜂蜜 / 小さじ2★生クリーム / 小さじ1■レシピを考えた人の…

※ダ風?がっつり卵のピザトースト

※ダ風?がっつり卵のピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)8枚切り食パン / 2枚ゆで卵 / 2個トマト / 中1/4個玉ねぎ / 中1/8個水菜 / 3~4本無添加ミックスチーズ / 35~40g乾燥パセリ / 少々★マヨネーズ / 大さじ1強★白胡椒 / 少々☆トマトケチャップ /…

とろろだし巻き卵サンド

とろろだし巻き卵サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 2個大和芋 / すりおろし大さじ1.58枚切り食パン / 2枚★濃いめのかつおだし / 大さじ1★塩 / 小さじ1/5★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1.5太白ごま油 / 大さじ1☆トマトケチャッ…

爽やか八朔卵サンド

爽やか八朔卵サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)8枚切り食パン / 2枚バター / 小さじ2粒マスタード / 小さじ1.5ゆで卵 / 2個胡瓜 / 1/2本八朔 / 3房★マヨネーズ / 大さじ1/2★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々☆あらびき黒胡椒 / 少々☆白胡椒 / 少々☆エキストラバ…

がっつり緑野菜と鶏ささ身のサンド

がっつり緑野菜と鶏ささ身のサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)山形食パン / 1cm幅スライス2枚胡瓜 / 中1/2本鶏ささみ / 1本★黒ねりごま / 小さじ1/2★バルサミコ酢 / 小さじ1/6★マヨネーズ / 小さじ1.5★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々★本返し / 小さ…

分厚いローストビーフとアリゴソースのサンドイッチ

分厚いローストビーフとアリゴソースのサンドイッチ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ローストビーフ / 1cm厚さ1枚じゃがいも / 小1個山形食パン / 1cm幅スライス2枚サニーレタス / 中2枚きゅうり / 1/2本★固形コンソメ / 1/4個★熱湯 / 60cc★セロリソルト / 少…

こっそりスイチリとろける卵のチーズトースト

こっそりスイチリとろける卵のチーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)パンドミー / 1.5cm厚さスライス1枚卵 / 1個無添加ミックスチーズ / 30gスイートチリソース / 大さじ1/2エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1乾燥パセリ / 少々■レシピを考…

苺のココナッツ蜂蜜レモンヨーグルトサンド

苺のココナッツ蜂蜜レモンヨーグルトサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)いちご※今回はさちのか / 大小合わせて5個生クリーム / 大さじ112枚切り食パン / 2枚★水切りヨーグルト / 50g★アカシア蜂蜜 / 大さじ1★レモンの皮のすりおろし / 小さじ1/8★ココナッ…

ゆで卵のヨーグルトカレーマヨサンド

ゆで卵のヨーグルトカレーマヨサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ゆで卵 / 2個アスパラガス / 細1本サニーレタス / 大1枚12枚切り食パン / 2枚★室温に戻したバター / 小さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/6★レモン汁 / 少々☆水切りヨーグ…

鶏ささ身フライのヨーグルトマヨサンド

鶏ささ身フライのヨーグルトマヨサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささ身のきな粉フライ※ / 3個※ レシピID:1880014365 / 上記12枚切り食パン / 2枚サニーレタス / 大1枚★室温に戻したバター / 小さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/6★…