国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

パン・サンドウィッチ

ほくほくトロトロ納豆チーズポテトほっとサンド

ほくほくトロトロ納豆チーズポテトほっとサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)8枚切食パン / 2枚じゃがいも / 小1個★納豆 / 1パック★納豆に添付のタレ / 1パック分★納豆に添付のからし / 1パック分★白胡椒 / 少々★がごめ昆布 / 大さじ1ピザ用チーズ / 30gわ…

牛蒡サラダとスモークチキンのクロワッサンド

牛蒡サラダとスモークチキンのクロワッサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)プレッツェルクロワッサン / 1個スモークチキン / 80gサニーレタス / 1枚ごぼう / 下茹でした状態の正味20g★昆布茶 / 少々★白胡椒 / 少々★すりごま / 少々マヨネーズ / 小さじ1/2く…

菜の花とモルタデッラのクリームチーズサンド

菜の花とモルタデッラのクリームチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)玄米ロールパン / 1個モルタデッラ / 1枚クリームチーズ / 20g菜の花 / 2~3本★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4★ハーブソルト / 少々■レシピを考えた人のコメントク…

告げる菜の花とロースハムのエッグベネディクト

春告げる菜の花とロースハムのエッグベネディクト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)イングリッシュマフィン / 1個卵 / Sサイズ2個菜の花 / 2本ロースハム / 5mm厚さスライス1枚バター / 大さじ1★マヨネーズ / 大さじ1★レモン汁 / 小さじ1/8★白胡椒 / 少々☆エキ…

キウイといちごのヨーグルトカスタードサンド

キウイといちごのヨーグルトカスタードサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)いちご(紅ほっぺ) / 大2個キウイ / 1個★溶き卵 / L玉1/2個★牛乳 / 100cc★小麦粉※ふるっておく / 小さじ2★グラニュー糖 / 大さじ2グランマニエ酒 / 少々水切りヨーグルト / 40g8枚…

おやつなカスタードマフィントースト

おやつなカスタードマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ライ麦イングリッシュマフィン / 1個いちご / 1個キウイ / 1/2個蜂蜜 / 小さじ2バター / 小さじ2★溶き卵 / L玉1/4個分くらい★牛乳 / 50cc★小麦粉※ふるっておく / 小さじ1弱★グラニュー糖 / …

菜の花とチーズのオムレツOPENマフィンサンド

菜の花とチーズのオムレツOPENマフィンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉イングリッシュマフィン / 1/2個卵 / 1個菜の花 / 3~4本溶けるスライスチーズ / 1枚★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4★塩麹 / 小さじ1/6★ガーリックパウダー / …

春菊と豚ヒレカツのチーズサンド

春菊と豚ヒレカツのチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふすま食パン / 8枚切り2枚豚ひと口ひれカツ / 3~4枚春菊 / 1/2把★粉チーズ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★タバスコ / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1あらびきガーリック / 少々☆…

ジンジャーマスタードささみマヨサンド

ジンジャーマスタードささみマヨサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)プレッツェルクロワッサン / 1個鶏ささみ / 1本甘酢生姜 / 15gゆで卵 / 1/2個レタス / 1枚★粒マスタード / 小さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々酒 / 小さじ1/2■レシピを考えた…

納豆と卵サラダのホッと和風サンド

納豆と卵サラダのホッと和風サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚納豆 / 1パック★納豆に添付のタレ / 1パック分★納豆に添付のからし / 1パック分壬生菜 / 2本くらい☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4☆白胡椒 / 少々☆ごま油…

ボリューム満点Wチーズ豚ヒレカツほっとサンド

ボリューム満点Wチーズ豚ヒレカツほっとサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)豚一口ヒレカツ / 2枚レタス / 1枚ブロッコリー / 小房2個カリフラワー / 小房2個粒マスタード / 小さじ1★トマトケチャップ / 大さじ1★濃い口ソース / 小さじ1/2★タバスコ / …

ブロッコリーとカリフラワーのほっとコンプレサンド

ブロッコリーとカリフラワーのほっとコンプレサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚ボンレスハム / 2枚20gブロッコリー / 小房2個カリフラワー / 小房2個卵 / 1個ピザ用ミックスチーズ / 30g粒マスタード / 小さじ1マヨネーズ / 小さじ1…

がっつり大麦カレー×ホワイトソースのグラタンパン

がっつり大麦カレー×ホワイトソースのグラタンパン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)5枚切り食パン / 1枚芽キャベツ / 3個くらいカリフラワー / 小房1~1/2個ピザ用ミックスチーズ / 30g玉ねぎ / 中1/16個大麦入り豚キーマカレー※ / 大さじ3くらい※レシピID:…

芽キャベツとカリフラワーの大麦グラタンタルティーヌ

芽キャベツとカリフラワーの大麦グラタンタルティーヌ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)食パン※ざっくりした食感のもの / 6枚切り1枚芽キャベツ / 4~5個カリフラワー / 小房2~3個スライスチーズ / 1/2枚大麦 / 大さじ1/2玉ねぎ / 中1/16個無調整豆乳 / 大さじ…

法蓮草と玉ねぎと卵のバジルチーズホットサンド

法蓮草と玉ねぎと卵のバジルチーズホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚法蓮草 / 2株玉ねぎ / 中1/8個卵 / Mサイズ1個ピザ用チーズ / 30gバジルペースト / 小さじ1/2岩塩 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/6★ハ…

芽キャベツと鶏ささ身のクミンチーズホッとサンド

芽キャベツと鶏ささ身のクミンチーズホッとサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚鶏ささ身 / 1本芽キャベツ / 3~4個クミンチーズ※ / 30g※ピザ用チーズとクミンパウダーでも代用可 / 上記★マヨネーズ / 小さじ1/2★ガーリックパウダー / …

カラメル林檎とカスタードのポケットサンド

カラメル林檎とカスタードのポケットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)ふじりんご / 1/2個5枚切り食パン / 2枚卵 / 1/4個牛乳 / 50cc★グラニュー糖 / 大さじ1薄力粉 / 大さじ1/2☆グラニュー糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントカラメルがしっかり…

からめる林檎のオトナ黒胡椒フレンチトースト

からめる林檎のオトナ黒胡椒フレンチトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふじりんご / 1/4個5枚切り食パン / 1枚グラニュー糖 / 30gバター / 20g★卵 / Mサイズ1個★低温殺菌牛乳 / 50cc★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人…

マッシュルームスープ缶de簡単グラタンパン

マッシュルームスープ缶de簡単グラタンパン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)食パン / 5枚切り1枚クリームマッシュルーム(キャンベル) / 大さじ5~6あらびき黒胡椒 / 少々ピーマン / 5mm幅輪切り4~5枚モッツァレラチーズスライス / 1枚■レシピを考えた人のコメ…

ラム肉と春菊と林檎のプレッツェルクロワッサンド

ラム肉と春菊と林檎のプレッツェルクロワッサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ローストラム / 80~100g春菊 / 3本りんご / 1/8個プレッツェルクロワッサン / 1個マヨネーズ / 大さじ1/2エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1あらびきガーリック / 少…

ささみとセロリと林檎のプレッツェルクロワッサンド

ささみとセロリと林檎のプレッツェルクロワッサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)プレッツェルクロワッサン / 1個鶏ささ身 / 1本セロリの茎 / 10cmセロリの葉 / 3枚りんご / 1/8個★蜂蜜 / 小さじ1/6★あらびき黒胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々★エキ…

チキン&チーズdeモンティクリスト・ホットサンド

チキン&チーズdeモンティクリスト・ホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚卵 / Sサイズ1個無調整豆乳 / 80ccきび砂糖 / 小さじ1/2粉チーズ / 大さじ1スライスチーズ / 1枚スモークチキンスライス / 40g甘味噌 / 小さじ1/3粒マスタ…

すだち馨る至高と至福のチーズロースカツサンド

すだち馨る至高と至福のチーズロースカツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ライ麦食パン / 10枚切り2枚豚ロースカツ / 1枚レタス / 3~4枚キャベツ / 1枚すだち果皮 / 少々白胡椒 / 少々スライスチーズ / 1枚フムスディップ / 20g粒マスタード / 小さじ1/2…

南瓜とスモークチキンのバジルグラタンホットサンド

南瓜とスモークチキンのバジルグラタンホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)食パン / 8枚切り2枚ホワイトソース / 大さじ3※ レシピID:1880015195 / 上記南瓜 / 8mm幅スライス1/2枚スモークチキン / 50g卵 / 1個溶けるスライスチーズ / 1枚バジル…

ほっこりトロリじゃがいもと林檎のホットサンド

ほっこりトロリじゃがいもと林檎のホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 10枚切り2枚じゃがいも / 1個りんご / 1/12個山羊乳のハーブ入りチーズ※ / 15g※ブルーチーズでも代用可 / 上記マヨネーズ / 小さじ1くらいキャベツ / 1枚★岩塩 / 少…

スモークチキンとケールのグラタンホットサンド

スモークチキンとケールのグラタンホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)食パン / 8枚切り2枚スモークチキン / 50g玉ねぎ / 中1/8個ケール / 1/2枚溶けるスライスチーズ / 1枚卵 / 1個ホワイトソース※ / 大さじ3~4※ レシピID:1880015195 / 上記レモン…

フムスディップと林檎とじゃがいものホットサンド

フムスディップと林檎とじゃがいものホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)山形食パン / 8枚切り2枚じゃがいも / 1個溶けるスライスチーズ / 1枚りんご / 1/8個フムスディップ / 30g卵 / 1個レモンペッパーソルト / 少々キャベツ / 2枚エキストラバージ…

ボリューム満点!マスタードポテトハムチーズサンド

ボリューム満点!マスタードポテトハムチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ライ麦食パン / 12枚切り2枚じゃがいも / 1個★粒マスタード / 小さじ1/3★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1.5★レモンペッパーソルト / 少々キャベツ / 2枚☆ハーブソルト / …

豆乳クロックマダム風ホットサンド

豆乳クロックマダム風ホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 12枚切り2枚粒マスタード / 小さじ1/2信州味噌 / 小さじ1/2固まりかけくらいの濃い豆乳 / 大さじ2レモンペッパーソルト / 少々ボンレスハム / 1枚溶けるスライスチーズ / 1枚キ…

生姜天とチーズの味噌マヨマスタードホットサンド

生姜天とチーズの味噌マヨマスタードホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 12枚切り2枚生姜天(はんぺん) / 1枚信州味噌 / 小さじ1/3マヨネーズ / 小さじ1粒マスタード / 小さじ1/2キャベツ / 1枚溶けるスライスチーズ / 1枚エキストラバ…