国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

サラダ

キムチとアボカドのセロリ胡麻マヨ和え

キムチとアボカドのセロリ胡麻マヨ和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)白菜キムチ / 20gアボカド / 1/2個セロリの茎 / 3cmくらい★すりごま / 小さじ1/2★マヨネーズ / 大さじ1/2★ごま油 / 少々レモン果汁 / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメントシャキシャキ…

紫キャベツとアボカドの彩りマリネ

紫キャベツとアボカドの彩りマリネ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)アボカド / 1/2個紫キャベツ / 1枚★鶏がらスープの素 / 小さじ1/6★すし酢 / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2レモン果汁 / 小さじ1/3■レシピを考えた人…

紫キャベツとゆで卵のピクルス

紫キャベツとゆで卵のピクルス作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ゆで卵 / 1個紫キャベツ / 1枚★白ワインビネガー / 150cc★乾燥タラゴン / 少々★グラニュー糖 / 小さじ1★粒黒胡椒 / 1個★白胡椒 / 少々★ローリエ / 1/2枚■レシピを考えた人のコメント綺麗な赤紫色…

ピーナッツとキャベツの辣油ナムル

ピーナッツとキャベツの辣油ナムル作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)キャベツ / 1枚ピーナッツ / 5粒★塩麹 / 小さじ1/6★辣油 / 少々★ガーリックパウダー / 少々★グレープシードオイル / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント簡単で風味たっぷり詳細を楽天レシ…

柿の種と牛蒡のspicyサラダ

柿の種と牛蒡のspicyサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ごぼう / 正味20g柿の種 / 種のみ10個くらい★黒七味 / 少々★マヨネーズ / 小さじ1葉ねぎ / 少々■レシピを考えた人のコメント柿の種のお醤油風味とザクザク食感に牛蒡のシャキシャキが加わった、簡単…

紫キャベツと根菜の柚子コールスロー

紫キャベツと根菜の柚子コールスロー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)紫キャベツ / 1枚ごぼう / 正味7~8g人参 / みじんぎり大さじ1★ゆず果皮 / みじんぎり小さじ1/2★ゆず果汁 / 小さじ1/2★すし酢 / 小さじ1/2★昆布茶※粉末 / 小さじ1/4☆マヨネーズ / 大さじ1/2…

キャベツの柚子ジンジャーマリネ

キャベツの柚子ジンジャーマリネ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)キャベツ / 1枚生姜 / 8gきび砂糖 / 小さじ1.5ゆず果汁 / 小さじ1/2★ゆず果皮 / みじんぎり小さじ1/4★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4■レシピを考えた…

ハニーマスタード黒胡椒キャロットラペ

ハニーマスタード黒胡椒キャロットラペ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 4cm★アカシア蜂蜜 / 小さじ1/3★粒マスタード / 小さじ1/3★あらびき黒胡椒 / 少々★レモン果汁 / 小さじ1/4★岩塩 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4■レシピを考…

人参と鶏ささみの大葉ごま味噌マヨ和え

人参と鶏ささみの大葉ごま味噌マヨ和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 3cmくらい大葉 / 1/2枚鶏ささみ / 1/3本酒 / 小さじ1/3★こうじ味噌 / 小さじ1/4★きび砂糖 / 小さじ1/4★黒七味 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1/2★白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコ…

お揚げの七味マヨ人参ラペ

お揚げの七味マヨ人参ラペ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 3cmくらい油揚げ / 1/2枚★七味唐辛子 / 少々★マヨネーズ / 小さじ1★昆布茶 / 小さじ1/8★ぽん酢 / 小さじ1/4★すりごま / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント簡単で満足感あり。詳細を楽天レシ…

紫キャベツのいか天かすレモンマリネ

紫キャベツのいか天かすレモンマリネ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)紫キャベツ / 1枚いか天かす / 大さじ1大葉 / 1/2枚★レモン果汁 / 大さじ1/2★昆布茶※粉末 / 小さじ1/8★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々★グレープシードオイル / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコ…

大葉と胡麻のオイルマリネ

大葉と胡麻のオイルマリネ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)春キャベツ / 1枚大葉 / 1枚金ごま / 少々★ガーリックパウダー / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3★白胡椒 / 少々★塩こうじ / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント簡単で風味よし…

ごま油が薫るしらすと紫キャベツのコールスロー

ごま油が薫るしらすと紫キャベツのコールスロー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)紫キャベツ / 1枚人参 / 8mm幅くらいしらす / 20g大葉 / 1枚★塩 / 小さじ1/10★すし酢 / 小さじ1/2★ごま油 / 小さじ1/6★昆布茶※粉末 / 小さじ1/8★白胡椒 / 少々マヨネーズ / 大さ…

紫キャベツのさっぱり和風コールスロー

紫キャベツのさっぱり和風コールスロー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)紫キャベツ / 1枚人参 / 8mm幅くらい★昆布茶※粉末 / 少々★すし酢 / 小さじ1/2★レモン汁 / 少々★白胡椒 / 少々★塩 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2マヨネーズ / 小さ…

簡単´ω` ランチに蜂蜜マスタードコールスロー

簡単´ω` ランチに蜂蜜マスタードコールスロー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)キャベツ / 大1枚人参 / 1cmくらい玉ねぎ / 中1/10個くらい塩 / 小さじ1/10★アカシア蜂蜜 / 小さじ1/4★粒マスタード / 小さじ1/3★白胡椒 / 少々★レモン果汁 / 少々マヨネーズ / 大…

サニーレタスの昆布茶ナムル

サニーレタスの昆布茶ナムル作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)サニーレタス / 大1枚★昆布茶(粉末) / 小さじ1/8★ごま油 / 小さじ1/8★金ごま / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメントレンチンで、あっという間にできあがり。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━…

人参のぽん酢きな粉ラペ

人参のぽん酢きな粉ラペ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 3cmくらいぽん酢 / 大さじ1きな粉 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントこうばしい黄な粉の風味が食欲をそそります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サ…

セロリと人参の伊予柑*蜂蜜サラダ

セロリと人参の伊予柑*蜂蜜サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 3cmくらいセロリ / 9cmくらい伊予柑 / 3房くらい★アカシアはちみつ / 小さじ1/2★レモン果汁 / 小さじ1/2★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 /…

昆布茶とすだちのコールスロー

昆布茶とすだちのコールスロー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)春キャベツ / 2枚人参 / みじんぎり大さじ1セロリ / みじんぎり大さじ1玉ねぎ / みじんぎり大さじ1★粉末昆布茶 / 小さじ1/4★岩塩 / 少々★すだち果汁 / 小さじ1★グラニュー糖 / 小さじ1/3白胡椒 / …

ほうれん草のわりした胡麻和え

ほうれん草のわりした胡麻和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ほうれん草 / 2株くらいわりした / 大さじ1すりごま / 大さじ1ゆず七味 / 少々■レシピを考えた人のコメントすき焼きであまったわりしたを活用しましょう。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━…

レーズンと人参のヨーグルト和え

レーズンと人参のヨーグルト和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 2cmくらい★レーズン / 大さじ1★水切りヨーグルト / 大さじ1★ガーリックパウダー / 少々★クミンパウダー / 少々★塩麹 / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人…

ヘーゼルナッツとレーズンのポン酢人参ラペ

ヘーゼルナッツとレーズンのポン酢人参ラペ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 2cmくらい★レーズン / 8g★ヘーゼルナッツ / 8g★ぽん酢 / 大さじ1/2★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント甘酸っぱさが…

レンチン玉葱の黒胡麻ぽん酢和え

レンチン玉葱の黒胡麻ぽん酢和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)玉ねぎ / 中1/2個ぽん酢 / 大さじ1/2★黒すりごま / 大さじ1/2★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単で美味しい副菜ができあがり。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━…

セロリと明太子のオーロラポテサラ

セロリと明太子のオーロラポテサラ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)セロリの葉 / 20枚くらいじゃがいも / 1個明太子 / 20~30gくらいオーロラソース / 大さじ2白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単ですっきりした味わいです。詳…

アボカドと下仁田葱とハムのライスサラダ

アボカドと下仁田葱とハムのライスサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)ひえご飯 / 1膳強アボカド / 1個下仁田葱 / 根元と葉先を2cmずつ人参 / 4mmくらいロースハム / 1枚甘酢生姜 / 20g★すだち果汁 / 小さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ…

人参とピスタチオのカルピスラぺ

人参とピスタチオのカルピスラぺ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 正味20g製菓用ピスタチオ / 4粒くらいカルピス※希釈タイプ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★セロリソルト / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/6塩 / 少々■レシピを考えた人の…

アボカドとクリームチーズの簡単オードブル

アボカドとクリームチーズの簡単オードブル作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)アボカド / 1/2個クリームチーズ / 大さじ1イタリアンミックスハーブソルト / 少々レモン汁 / 小さじ1/2くらいエキストラバージンオリーブオイル / 少々■レシピを考えた人のコメン…

林檎とアボカドのすだち胡麻ぽんマヨ和え

林檎とアボカドのすだち胡麻ぽんマヨ和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ごぼう / 正味20g人参 / 正味10gりんご / 1/16個アボカド / 1/2個ポン酢 / 小さじ1/2すだち果汁 / 小さじ1★すりごま / 大さじ1/2★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1■レシピを考えた人…

おつまみ牛蒡と豆苗の胡桃チーズ和え

おつまみ牛蒡と豆苗の胡桃チーズ和え作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)ごぼう / 正味40gむきくるみ※乾煎り済 / 10g★粉チーズ / 小さじ1★塩麹 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1.5★あらびきガーリック / 少々★あらびき黒…

豆苗と人参の豆乳じゃがバタサラダ

豆苗と人参の豆乳じゃがバタサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)じゃがいも(きたあかり) / 大1個人参 / 20g豆苗 / 15~20本無調整豆乳 / 大さじ2★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1.5くらい★昆布茶*粉末 / 茶さじ1バター / 20g■レシピを考えた人のコメン…