国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

サラダ

レーズンと人参のヨーグルト和え

レーズンと人参のヨーグルト和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 2cmくらい★レーズン / 大さじ1★水切りヨーグルト / 大さじ1★ガーリックパウダー / 少々★クミンパウダー / 少々★塩麹 / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人…

ヘーゼルナッツとレーズンのポン酢人参ラペ

ヘーゼルナッツとレーズンのポン酢人参ラペ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 2cmくらい★レーズン / 8g★ヘーゼルナッツ / 8g★ぽん酢 / 大さじ1/2★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント甘酸っぱさが…

レンチン玉葱の黒胡麻ぽん酢和え

レンチン玉葱の黒胡麻ぽん酢和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)玉ねぎ / 中1/2個ぽん酢 / 大さじ1/2★黒すりごま / 大さじ1/2★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単で美味しい副菜ができあがり。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━…

セロリと明太子のオーロラポテサラ

セロリと明太子のオーロラポテサラ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)セロリの葉 / 20枚くらいじゃがいも / 1個明太子 / 20~30gくらいオーロラソース / 大さじ2白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単ですっきりした味わいです。詳…

アボカドと下仁田葱とハムのライスサラダ

アボカドと下仁田葱とハムのライスサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)ひえご飯 / 1膳強アボカド / 1個下仁田葱 / 根元と葉先を2cmずつ人参 / 4mmくらいロースハム / 1枚甘酢生姜 / 20g★すだち果汁 / 小さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ…

人参とピスタチオのカルピスラぺ

人参とピスタチオのカルピスラぺ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 正味20g製菓用ピスタチオ / 4粒くらいカルピス※希釈タイプ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★セロリソルト / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/6塩 / 少々■レシピを考えた人の…

アボカドとクリームチーズの簡単オードブル

アボカドとクリームチーズの簡単オードブル作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)アボカド / 1/2個クリームチーズ / 大さじ1イタリアンミックスハーブソルト / 少々レモン汁 / 小さじ1/2くらいエキストラバージンオリーブオイル / 少々■レシピを考えた人のコメン…

林檎とアボカドのすだち胡麻ぽんマヨ和え

林檎とアボカドのすだち胡麻ぽんマヨ和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ごぼう / 正味20g人参 / 正味10gりんご / 1/16個アボカド / 1/2個ポン酢 / 小さじ1/2すだち果汁 / 小さじ1★すりごま / 大さじ1/2★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1■レシピを考えた人…

おつまみ牛蒡と豆苗の胡桃チーズ和え

おつまみ牛蒡と豆苗の胡桃チーズ和え作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)ごぼう / 正味40gむきくるみ※乾煎り済 / 10g★粉チーズ / 小さじ1★塩麹 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1.5★あらびきガーリック / 少々★あらびき黒…

豆苗と人参の豆乳じゃがバタサラダ

豆苗と人参の豆乳じゃがバタサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)じゃがいも(きたあかり) / 大1個人参 / 20g豆苗 / 15~20本無調整豆乳 / 大さじ2★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1.5くらい★昆布茶*粉末 / 茶さじ1バター / 20g■レシピを考えた人のコメン…

スモークチキンとアボカドの柚子胡椒マリネ

スモークチキンとアボカドの柚子胡椒マリネ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1/2個スモークチキン / 30g蒸し大豆もち麦ミックス / 30g★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2★柚子胡椒 / 小さじ1/4★粉末かつおだし / 少々■レシピを考えた人…

大根と蒸し大豆もち麦ミックスのマリネサラダ

大根と蒸し大豆もち麦ミックスのマリネサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)大根 / 3cmくらい蒸し大豆ともち麦ミックス / 20g大根の葉 / 1本★ゆず胡椒 / 小さじ1/6★モルトビネガー / 小さじ1★こぶ茶 / 小さじ1/8★蜂蜜 / 小さじ1/6★エキストラバージンオリー…

ほうれん草と蒸し大豆もち麦ミックスの昆布茶マリネ

ほうれん草と蒸し大豆もち麦ミックスの昆布茶マリネ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ほうれん草 / 1/4把蒸し大豆ともち麦ミックス / 15g★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2★昆布茶※粉末 / 少々★ぽん酢 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント簡単…

ほうれん草と蒸し大豆もち麦ミックスのアボカド和え

ほうれん草と蒸し大豆もち麦ミックスのアボカド和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ほうれん草 / 1/4把アボカド / 1/4個蒸し大豆ともち麦ミックス / 20g★すりごま / 小さじ1/4★マヨネーズ / 大さじ1/2★昆布茶 / 少々★ゆず胡椒 / 小さじ1/8■レシピを考えた人の…

スモークチキンとアボカドの大豆もち麦MIXサラダ

スモークチキンとアボカドの大豆もち麦MIXサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1/2個蒸し大豆ともち麦ミックス / 30gスモークチキン / 30gレモン汁 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4マヨネーズ / 小さじ1.5レモンペッパーソル…

焼きピーマンのだし浸し

焼きピーマンのだし浸し作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ピーマン / 1個★濃いめのかつお出汁 / 大さじ2★塩昆布煮汁(神宗) / 小さじ1/8★本返し / 小さじ1/8グレープシードオイル / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントサッと作れてちょっとした箸休めになる一…

レンチンもやしと豆苗のごまポン和え

レンチンもやしと豆苗のごまポン和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)もやし / 1/5袋豆苗 / 15本くらいぽん酢 / 大さじ1/2すりごま / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメントあと1品欲しい時に詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレ…

レンチン南瓜の粒マスタードマヨサラダ

レンチン南瓜の粒マスタードマヨサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)南瓜 / 正味150g★粒マスタード / 小さじ1/2★モルトビネガー / 小さじ1/2★レモン汁 / 小さじ1/4★マヨネーズ / 大さじ1★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントさ…

鶏ささ身と豆苗の胡麻マヨカッペリーニ

鶏ささ身と豆苗の胡麻マヨカッペリーニ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)カッペリーニ / 50g鶏ささ身 / 1本酒 / 大さじ1/2★ぽん酢 / 大さじ1★すり胡麻 / 大さじ1/2★昆布茶 / 小さじ1/8☆岩塩 / 少々☆白胡椒 / 少々☆マヨネーズ / 大さじ1.5~2☆ごま油 / 小さじ1/6…

南瓜と胡桃とプルーンのクミン風味サラダ

南瓜と胡桃とプルーンのクミン風味サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)南瓜 / 正味200gドライプルーン / 2個むき胡桃※乾煎り済 / 20g★クミンソルト / 少々★マヨネーズ / 大さじ1★岩塩 / 少々★レモン果汁 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメントクミンソル…

南瓜と牛蒡のぽんマヨ胡麻サラダ

南瓜と牛蒡のぽんマヨ胡麻サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)南瓜 / 正味200gごぼう / 正味40gすりごま / 大さじ1マヨネーズ / 大さじ1.5~2くらい黒七味 / 少々ぽん酢 / 大さじ1岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単で栄養満点な1品詳細を楽天レシ…

ゴーヤと鶏ササミのぽんマヨ胡麻サラダ

ゴーヤと鶏ササミのぽんマヨ胡麻サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)ゴーヤ / 下茹でした状態で100g鶏ささ身 / 1本油揚げ / 1/2枚玉ねぎ / 中1/6個酒 / 小さじ1.5★ぽん酢 / 大さじ1★白胡椒 / 少々★すりごま / 大さじ1マヨネーズ / 大さじ1.5~2塩 / 小さじ1…

彩り野菜の簡単ピクルス

彩り野菜の簡単ピクルス作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ゴーヤ / 1cm幅輪切り3枚赤パプリカ / 2cm四方2枚黄パプリカ / 2cm四方2枚ヤングコーン / 1本★すし酢 / 大さじ3★白胡椒 / 少々★タイムパウダー / 少々レモン果汁 / 少々塩 / ひとつまみ■レシピを考えた…

彩り夏野菜と長芋の豆腐サラダ

彩り夏野菜と長芋の豆腐サラダ 作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)木綿豆腐 / 1/4丁おくら / 1本ヤングコーン / 1本ミディトマト / 1個すりごま / 大さじ1/2長芋 / 1.5cmくらい豆苗 / 5~6本★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1★レモン果汁 / 小さじ1/2★…

もやしと豆苗のまろ辛辣油チーズ和え

もやしと豆苗のまろ辛辣油チーズ和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)もやし / 1/5袋豆苗 / 15~20本★塩麹 / 小さじ1/6★ガーリックパウダー / 少々★白胡椒 / 少々★粉チーズ / 大さじ1★辣油 / 少々■レシピを考えた人のコメントお財布に優しく、簡単に1品作れま…

旨辛!黒七味きんぴら豆苗サラダ

旨辛!黒七味きんぴら豆苗サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ごぼう / 正味30g人参 / 正味30g豆苗 / 20g油揚げ / 1/2枚★粉末かつおだし / 小さじ1/6★酒 / 大さじ1/2★本みりん / 大さじ1/2★きび砂糖 / 大さじ1/2★塩 / ひとつまみ黒七味 / 少々グレープシー…

出汁と醤油がきいてる~きんぴらポテトサラダ

出汁と醤油がきいてる~きんぴらポテトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)じゃがいも / 中2個ごぼう / 正味25g人参 / 正味25g★粉末かつおだし / 小さじ1/6★本みりん / 小さじ1★酒 / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1★一味唐辛子 / 少々ごま油 / 小さじ1すりごま…

たっぷりアスパラガスの粒マスタードチーズポテサラ

たっぷりアスパラガスの粒マスタードチーズポテサラ作者:嵯峨 恭也■材料(4~5人分)じゃがいも / 大2個玉ねぎ / 中1/8個人参 / 正味20gアスパラガス / 2本スライスチーズ / 1枚ゆで卵 / 1個★粒マスタード / 大さじ1/2★マヨネーズ / 大さじ2~3★白胡椒 / 少…

簡単美味しい柚子胡椒×昆布茶クリチーポテトサラダ

簡単美味しい柚子胡椒×昆布茶クリチーポテトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(3~4人分)じゃがいも / 大2個小松菜 / 1株人参 / 正味20g玉ねぎ / 中1/8個ゆで卵 / 1個クリームチーズ / 30gエキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2昆布茶※粉末 / 小さじ1/3★…

簡単美味しいアボカド卵サラダ

簡単美味しいアボカド卵サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1/2個ゆで卵 / 1個★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1★レモン汁 / 小さじ1/6★塩麹 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々焼き玄米※ぶぶあられでも可 / 小さじ1/3…