国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

おやつ

からめる林檎のオトナ黒胡椒フレンチトースト

からめる林檎のオトナ黒胡椒フレンチトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふじりんご / 1/4個5枚切り食パン / 1枚グラニュー糖 / 30gバター / 20g★卵 / Mサイズ1個★低温殺菌牛乳 / 50cc★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人…

あったか生麩のキャロブ胡桃きな粉添え

あったか生麩のキャロブ胡桃きな粉添え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)生麩※数種使うのがオススメ / 150gむき胡桃 / 15g★キャロブパウダー / 小さじ1/2★きな粉 / 小さじ1/2★蜂蜜 / 小さじ1★岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント生麩が簡単和デザートに変身…

薩摩芋と林檎の豆乳スムージー

薩摩芋と林檎の豆乳スムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふじりんご / 1/2個★無調整豆乳 / 150cc★薩摩芋パウダー / 大さじ1/2★きび砂糖 / 大さじ1★レモン汁 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント簡単で満足感のあるスムージーです。詳細を楽天レシピ…

林檎たっぷり!ほうじ茶豆乳スムージー

林檎たっぷり!ほうじ茶豆乳スムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)りんご(ふじ) / 1/2個ほうじ茶パウダー / 小さじ1/4無調整豆乳 / 150ccきび砂糖 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント皮ごと使ったりんごと豆乳のトロミで、あっさり香ばしいのに満足…

すだち薫る林檎とバナナのヨーグルトスムージー

すだち薫る林檎とバナナのヨーグルトスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)バナナ / 1本りんご / 1/4個飲むプレーンヨーグルト / 100ccすだち / 1/2個■レシピを考えた人のコメントすだちの香りですっきり美味しいスムージーです。詳細を楽天レシピで見る━…

すだち薫る爽やかラッシー

すだち薫る爽やかラッシー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)すだち / 1/2個★プレーンヨーグルト / 150cc★牛乳 / 大さじ3★はちみつ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントすだち果汁と果皮を使った風味いっぱいのラッシーです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━…

ケールと林檎のヨーグルトスムージー

ケールと林檎のヨーグルトスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ケール / 1/2枚りんご / 1/4個プレーンヨーグルト / 大さじ5牛乳 / 大さじ2はちみつ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントケールの鮮やかな緑が美しく、癖もほとんど感じず飲みやすいスム…

林檎とヨーグルトのライムミントスムージー

林檎とヨーグルトのライムミントスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)りんご / 1/4個牛乳 / 大さじ2プレーンヨーグルト / 大さじ6きび砂糖 / 大さじ1ミントリキュール / 小さじ1/2ライム果汁 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメントヨーグルトの酸味と…

梨と林檎のヨーグルトスムージー

梨と林檎のヨーグルトスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)なし / 1/4個りんご / 1/8個プレーンヨーグルト / 大さじ5牛乳 / 大さじ2きび砂糖 / 大さじ1塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単でさらっと飲みやすいスムージーです。詳細を楽天レシピで…

ナガノパープルと梨のアールグレイミルクスムージー

ナガノパープルと梨のアールグレイミルクスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ナガノパープル / 2粒梨(南水) / 1/4個牛乳 / 50cc生クリーム / 15cc濃いめに抽出したアールグレイ / 50cc■レシピを考えた人のコメント簡単でさらさらっと美味しいスムージー…

梨とほうじ茶のさらさらスムージー

梨とほうじ茶のさらさらスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)梨(幸水) / 1/4個ほうじ茶パウダー / 小さじ1/5牛乳 / 100~120cc塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントほうじ茶の香ばしさと梨の甘さがさらりと美味しいスムージーです。詳細を楽天レシピで見…

シナモン香る カフェオレ・バナーヌ

シナモン香る カフェオレ・バナーヌ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)エスプレッソ / 15ccバナナ / 1/2本牛乳 / 150cc生クリーム / 5ccシナモンパウダー / 少々■レシピを考えた人のコメントエスプレッソの苦味とバナナの甘さが補完し合う、さらりと飲みやすいス…

林檎とバナナのアールグレイ豆乳スムージー

林檎とバナナのアールグレイ豆乳スムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)りんご(秋映) / 1/4個バナナ / 1/2本濃いめに抽出したアールグレイ / 50cc無調整豆乳 / 30cc■レシピを考えた人のコメント簡単で紅茶の風味が嬉しいスムージーです。詳細を楽天レシピ…

林檎とバナナのほうじ茶豆乳スムージー

林檎とバナナのほうじ茶豆乳スムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)りんご(秋映) / 1/4個バナナ / 1/2本★無調整豆乳 / 80~100cc★ほうじ茶パウダー / 小さじ1/4★塩 / 少々★レモン汁 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント香ばしいほうじ茶の香りを纏った…

梨とバナナの豆乳きなこ胡麻スムージー

梨とバナナの豆乳きなこ胡麻スムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)バナナ / 1/2本梨(幸水) / 1/4個★無調整豆乳 / 80cc★きな粉 / 小さじ1/2★すりごま / 小さじ1/2★塩 / 少々★レモン汁 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント栄養満点、グラスに貼った焼き…

薩摩芋のhoney檸檬ベイクドチーズケーキ

薩摩芋のhoney檸檬ベイクドチーズケーキ作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)カッテージチーズ(裏ごしタイプ) / 200g薩摩芋 / 350gきび砂糖 / 70~80gラム酒 / 小さじ1/2シナモンパウダー / 少々岩塩 / 少々卵 / 2個牛乳 / 200ccレモン汁 / 大さじ1と小さじ1/2薄力…

蕩ける桃のアールグレイパンナコッタ

蕩ける桃のアールグレイパンナコッタ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)桃 / 1/2個牛乳 / 200cc生クリーム / 100cc片栗粉 / 20gアールグレイティーバッグ / 1袋グラニュー糖 / 40g★白ワイン / 50cc★グラニュー糖 / 25g★水 / 50cc★レモン汁 / 小さじ1/2■レシピを…

すっきり桃のライムミントコンポート

すっきり桃のライムミントコンポート作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)桃 / 1個★グラニュー糖 / 50g★白ワイン / 100cc★水 / 100cc★ライム果汁 / 小さじ1ミントリキュール / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメントワインとミントリキュール入りで、すっきりと爽…

赤ワインとアールグレイの無花果コンポート

赤ワインとアールグレイの無花果コンポート作者:嵯峨 恭也■材料(3~4人分)いちじく / 7~8個赤ワイン / 100ccアールグレイティー / 100ccレモン汁 / 小さじ1グラニュー糖 / 50g■レシピを考えた人のコメント足の早い無花果、食べきれないと思ったら、サッ…

ふかふか香ばしいきな粉豆乳茶碗蒸しぱん

ふかふか香ばしいきな粉豆乳茶碗蒸しぱん作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)卵 / 1個☆無調整豆乳 / 80cc☆蜂蜜 / 大さじ1☆きび砂糖 / 60g☆塩 / 少々☆グレープシードオイル / 大さじ1★薄力粉 / 170g★きな粉 / 10g★ベーキングパウダー / 小さじ1強■レシピを考えた人…

ぷっくり人参いっぱい豆乳茶碗蒸しぱん

ぷっくり人参いっぱい豆乳茶碗蒸しぱん作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)卵 / Lサイズ1個★野菜ファインパウダー 人参 / 10g★薄力粉 / 100g★ベーキングパウダー / 小さじ1★シナモンパウダー / 小さじ1/10きび砂糖 / 40g有塩バター / 30g無調整豆乳 / 70cc人参 / …

ふっくらしっとり柚子チーズ茶碗蒸しぱん

ふっくらしっとり柚子チーズ茶碗蒸しぱん作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)クリームチーズ / 100gきび砂糖 / 60g卵 / Lサイズ2個無調整豆乳 / 大さじ2グレープシードオイル / 大さじ1.5★ゆずファインパウダー / 5g★薄力粉 / 90g★ベーキングパウダー / 小さじ1.5…

ふっくらプルーンのもっちり豆乳カスタードプリン

ふっくらプルーンのもっちり豆乳カスタードプリン作者:嵯峨 恭也■材料(2~4人分)無調整豆乳 / 200cc卵 / 1個小麦粉 / 15gきび砂糖 / 40gプルーンのスパイシィアールグレイ漬け※ / 4個+漬け汁大さじ5※レシピID:1880014815 / 上記■レシピを考えた人のコメン…

ふっくらプルーンのスパイシィアールグレイ漬け

ふっくらプルーンのスパイシィアールグレイ漬け作者:嵯峨 恭也■材料(5人分)ドライプルーン / 10個濃い目に抽出したアールグレイ / 80~100cc粒黒胡椒 / 4粒白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントお砂糖不使用、非加熱でふっくら美味しいプルーンです。…

桃ジャムとヨーグルトクリチーディップのカナッペ

桃ジャムとヨーグルトクリチーディップのカナッペ作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)ソルトクラッカー / 10枚クリームチーズ / 大さじ2.5★水切りヨーグルト / 大さじ5★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々桃の皮ジャム※ / 桃1個分で出来る分量※ レシピID:18800…

桃の皮だけdeとろとろecoジャム

桃の皮だけdeとろとろecoジャム作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)桃の皮 / 1個分20gグラニュー糖 / 10gレモン汁 / 小さじ1白ワイン / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント剥いた桃の皮、捨てないでください!無添加でとっても美味しいジャムが桃1個分の皮で1回…

西瓜の爽やかミントソルベ

西瓜の爽やかミントソルベ作者:嵯峨 恭也■材料(4~5人分)西瓜 / 正味300g★白ワイン / 大さじ1★グラニュー糖 / 60g★塩 / 少々ライム果汁 / 大さじ1ミントリキュール / 小さじ1卵白 / 1個分■レシピを考えた人のコメント西瓜がおしゃれなデザートに。詳細を…

西瓜のすっきりミントワインコンポート

西瓜のすっきりミントワインコンポート作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)西瓜 / 正味300g白ワイン / 100ccグラニュー糖 / 大さじ1ライム果汁 / 小さじ1ミントリキュール / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント西瓜の瓜くささが和らぎ、スーッと、じゅわっと…

河内晩柑のハニーミントチーズケーキ

河内晩柑のハニーミントチーズケーキ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)クリームチーズ(茨城県産) / 50gきび砂糖 / 大さじ1卵 / 1/2個生クリーム / 50ccレモン汁 / 小さじ1/2小麦粉 / 大さじ1河内晩柑 / 5mm幅輪切り1枚蜂蜜 / 小さじ1ミントリキュール / 小さじ1…

ティラミス風 クリームチーズコーヒー

ティラミス風 クリームチーズコーヒー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)クリームチーズ(茨城県産) / 大さじ1牛乳 / 50ccきび砂糖 / 小さじ1.5コーヒー / 45cc氷 / 5個くらい■レシピを考えた人のコメントほんのりクリームチーズ入りの濃厚ミルクと、ほろ苦手コー…