薩摩芋の皮とゴーヤの旨辛豚肉炒め作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）ゴーヤ / 下茹でした状態の正味200g豚細切れ肉 / 100g薩摩芋の皮 / 正味150gきび砂糖 / 大さじ1★濃いめのかつお出汁 / 100cc★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々白胡…

薩摩芋のhoney檸檬ベイクドチーズケーキ作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）カッテージチーズ(裏ごしタイプ) / 200g薩摩芋 / 350gきび砂糖 / 70～80gラム酒 / 小さじ1/2シナモンパウダー / 少々岩塩 / 少々卵 / 2個牛乳 / 200ccレモン汁 / 大さじ1と小さじ1/2薄力…

しっとりずっしり卯の花オムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 1個卯の花※ / 100g※レシピID:1880014890 / 上記マヨネーズ / 小さじ1グレープシードオイル / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント中途半端に余った卯の花をリメイク！詳細を楽天レシピで…

トマトとオクラのとろとろマリネスクランブルエッグ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）トマト / 中1/4個おくら / 1本卵 / 1個★あらびきガーリック / 少々★ハーブソルト / 少々★岩塩 / 少々★レモン汁 / 小さじ1/4★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4エ…

どっさり夏野菜の冷たいモッツァレラ豆乳雲呑すーぷ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）茄子 / 小1本トマト / 中1/4個枝豆 / 6～8莢おくら / 1本餃子の皮 / 10枚モッツァレラチーズ / 40g★濃いめの昆布かつお出汁 / 100cc★本返し / 大さじ1/2★岩塩 / 少々★あらび…

コロコロ夏野菜のカラフルサラダお稲荷さん作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）いなり用油揚げ※調理済 / 4枚発芽玄米入りごはん / 炊きあがり1膳強トマト / 中1/4個おくら / 1本枝豆 / 10莢くらいごぼう / 2～3cm人参 / 6mm幅輪切り乾燥タラゴン / 小さじ1/4穀…

揚げないゴーヤのクリームおからコロッケ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）ゴーヤ / 1/2本スライスチーズ / 1枚おから / 40～50g★ホワイトソース / 大さじ4★マヨネーズ / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 少々★あらびき黒胡椒 / 少…

チャパタdeもっちりオープンクロックムッシュ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）チャパタ / 1/2個ベーコン / 10gキャベツ / 2枚ホワイトソース / お玉1杯くらい★ハーブソルト / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 …

しっとりひんやり美味しいゴーヤ入の卯の花作者：嵯峨 恭也■材料（4～6人分）おから / 150gゴーヤ / 下茹でした状態で100gごぼう / 1/3本人参 / 1/4本青葱 / 1/4本油揚げ / 1枚干し椎茸 / 1枚干し椎茸の戻し汁 / 50cc昆布鰹だし / 200ccくらいグレープシード…

納豆とおくらのお稲荷さんドリア作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）稲荷用油揚げ※調理済 / 4枚白飯 / 1膳強おくら / 1本納豆※今回は黒豆納豆 / 1パック30g納豆に添付のタレ / 1パック分納豆に添付の練からし / 1パック分ホワイトソース / 大さじ4スライスチー…

ゴーヤと京揚げの豆腐乳チャンプルー作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）ゴーヤ / 下茹でした状態で100g京揚げ / 40g卵 / 1個★豆腐乳 / 15g★きび砂糖 / 大さじ1/2★酒 / 大さじ1/2★本みりん / 大さじ1/2岩塩 / 少々グレープシードオイル / 大さじ1/2■レシピを考…

ゴーヤボードのおからサラダ詰めチーズ焼き作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）ゴーヤ / 1/2本おから / 50gホワイトソース / 大さじ3マヨネーズ / 大さじ2スライスチーズ / 1枚セロリソルト※ハーブソルトでも可 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々岩塩 / 少々■レシピを…

お出汁がきいてる和風カプレーゼ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）トマト / 1/2個モッツァレラチーズ / 70～80g★濃いめの昆布鰹だし / 大さじ3★本返し / 小さじ1/2★あらびきガーリック / 少々岩塩 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル…

チャパタdeもっちりエッグベネディクトパングラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 2個チャパタ / 1/2個キャベツ / 2枚ベーコン / 10gホワイトソース / お玉1杯くらい★溶かしバター / 10g★レモン汁 / 小さじ1★マヨネーズ / 大さじ1★白胡椒 / 少々★塩 / …