国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2018-07-01から1日間の記事一覧

西瓜の爽やかミントソルベ

西瓜の爽やかミントソルベ作者:嵯峨 恭也■材料(4~5人分)西瓜 / 正味300g★白ワイン / 大さじ1★グラニュー糖 / 60g★塩 / 少々ライム果汁 / 大さじ1ミントリキュール / 小さじ1卵白 / 1個分■レシピを考えた人のコメント西瓜がおしゃれなデザートに。詳細を…

西瓜のクリームチーズガスパチョパスタ

西瓜のクリームチーズガスパチョパスタ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)西瓜 / 正味300gクリームチーズ(茨城県産) / 30gフェデリーニ(ディチェコ) / 85g★白ワイン / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★塩麹 / 大さじ1ライム果汁 / 小さじ1☆エキ…

ブロッコリーの彩りベジブロス茶漬

ブロッコリーの彩りベジブロス茶漬作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ブロッコリーの茹で汁 / 180ccブロッコリー / 小房1個鶏がらスープの素 / 小さじ1/2湯 / 大さじ1本返し / 小さじ1/4岩塩 / 少々ぶぶあられ / 大さじ1とうもろこし / 1cm幅輪切り2枚枝豆 / 5~…

キーマカレーdeトマトクリームチーズドリア

キーマカレーdeトマトクリームチーズドリア作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)市販のレトルトキーマカレー / 1袋クリームチーズ(国産) / 大さじ1溶けるスライスチーズ(国産) / 1枚パルメザンチーズ(国産) / 大さじ1/2白飯 / 1膳★トマトケチャップ / 大さじ1★白胡…

西瓜のすっきりミントワインコンポート

西瓜のすっきりミントワインコンポート作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)西瓜 / 正味300g白ワイン / 100ccグラニュー糖 / 大さじ1ライム果汁 / 小さじ1ミントリキュール / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント西瓜の瓜くささが和らぎ、スーッと、じゅわっと…

甘~い!つぶつぶトウモロコシのチーズ黒胡椒おむすび

甘~い!つぶつぶトウモロコシのチーズ黒胡椒おむすび作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)発芽玄米入ごはん / 炊きあがり1/3膳とうもろこし / 1cm幅輪切り1つ分パルメザンチーズ(国産) / 小さじ1/6あらびき黒胡椒 / 少々白胡椒 / 少々乾燥パセリ / 少々★塩 / 小さ…

小松菜入りタラゴン海老マヨ卵サンド

小松菜入りタラゴン海老マヨ卵サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 3個生クリーム食パン / 1cm幅スライス2枚小松菜 / 正味10g★マヨネーズ / 大さじ1.5くらい★桜海老粉 / 小さじ1/3★タラゴン / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々★カイエンペッパー / 少々塩 / 少…

河内晩柑のチーズonタラゴンキャロットラペ

河内晩柑のチーズonタラゴンキャロットラペ作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)人参 / 中1/3本河内晩柑 / 1個クリームチーズ(茨城県産) / 30gタラゴン / 小さじ1/6白胡椒 / 少々グラニュー糖 / 小さじ1/6蜂蜜 / 小さじ1あらびき黒胡椒 / 少々塩 / 小さじ1/5■レ…

キャベツのクリームチーズラザニア

キャベツのクリームチーズラザニア作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)クリームチーズ(国産) / 30gマヨネーズ / 大さじ1溶けるスライスチーズ(国産) / 1枚パルメザンチーズ / 大さじ1/2キャベツ / 大2枚市販の生ハンバーグ / 1個130g玉ねぎ / 中2/3個人参 / 正…

河内晩柑のハニーミントチーズケーキ

河内晩柑のハニーミントチーズケーキ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)クリームチーズ(茨城県産) / 50gきび砂糖 / 大さじ1卵 / 1/2個生クリーム / 50ccレモン汁 / 小さじ1/2小麦粉 / 大さじ1河内晩柑 / 5mm幅輪切り1枚蜂蜜 / 小さじ1ミントリキュール / 小さじ1…

ティラミス風 クリームチーズコーヒー

ティラミス風 クリームチーズコーヒー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)クリームチーズ(茨城県産) / 大さじ1牛乳 / 50ccきび砂糖 / 小さじ1.5コーヒー / 45cc氷 / 5個くらい■レシピを考えた人のコメントほんのりクリームチーズ入りの濃厚ミルクと、ほろ苦手コー…