国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2018-06-17から1日間の記事一覧

葱油香る ぶりの味噌漬け焼き

葱油香る ぶりの味噌漬け焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ぶり 切り身 / 1切★信州味噌 / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ1★酒 / 大さじ1葱油 / 小さじ1/2白葱 / 5cmおろし生姜 / 小さじ1海塩 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント一晩漬けこんで染みた味…

ふわとろチーズいり冷凍温玉きんちゃく

ふわとろチーズいり冷凍温玉きんちゃく作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)冷凍卵 / 1個あぶらあげ / 1枚溶けるスライスチーズ(長野県産) / 1枚★信州味噌 / 小さじ1/4★本みりん / 小さじ1/8★酒 / 小さじ1/8★すりごま / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント冷…

こんがりチーズの羽根つきスキレット餃子

こんがりチーズの羽根つきスキレット餃子作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)市販の冷凍餃子※今回は梅しそ餃子使用 / 3個スライスチーズ(長野県産) / 1枚白葱 / 1.5cm豆苗 / 1本葱油 / 小さじ1/2酒 / 大さじ1★岩塩 / 少々★黒七味 / 少々■レシピを考えた人のコ…

ちょっピリ和風 山椒クリームチーズマヨディップ

ちょっピリ和風 山椒クリームチーズマヨディップ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)クリームチーズ(茨城県産) / 30g★マヨネーズ / 小さじ1★醤油漬け実山椒 / 10粒くらい★昆布茶※粉末 / 小さじ1/6■レシピを考えた人のコメントクリームチーズにマヨネーズの酸味と…

胡瓜と白髪葱の葱油和え

胡瓜と白髪葱の葱油和え作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)胡瓜 / 2本白葱 / 10cm葱油 / 大さじ1/2鶏がらスープの素※顆粒 / 小さじ1金ごま / 小さじ1/2糸唐辛子 / ひとつまみ■レシピを考えた人のコメント簡単すぎてバクバク食べられる箸休めです。詳細を楽天レシ…

ぷるぷる竜田揚げの親子丼

ぷるぷる竜田揚げの親子丼作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 2個鶏の竜田揚げ / 一口大4個白飯 / 1膳強青葱 / 1/3本★鶏がらスープ / 200cc★本返し / 大さじ1/2★きび砂糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント鶏の竜田揚げを鶏がらベースのスープで軽く煮て…

ぷちぷち蕎麦の実としゃくっと青梗菜のオムレツ

ぷちぷち蕎麦の実としゃくっと青梗菜のオムレツ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)蕎麦の実 / 大さじ1/2青梗菜 / 2枚卵 / 2個鶏がらスープ / 100cc★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々塩 / ひとつまみ太白ごま油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント茹でた蕎…

春キャベツたっぷりオムレツ

春キャベツたっぷりオムレツ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 2個春キャベツ / 2枚100g★マヨネーズ / 大さじ1/2★クミンパウダー / 少々★チリパウダー / 少々★白胡椒 / 少々岩塩 / 小さじ1/5エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2■レシピを考えた人…

ゴールドキウイと河内晩柑のクリームチーズサンド

ゴールドキウイと河内晩柑のクリームチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ゴールドキウイ / 1/2個河内晩柑 / 2房カンパーニュ / 1cm幅スライス2枚クリームチーズ(茨城県産) / 80g★卵黄 / 1個★きび砂糖 / 大さじ1強★ラム酒 / 小さじ1/4■レシピを考えた…