モロヘイヤとオクラの塩レモン豚どんぶり作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ご飯 / 炊き上がり1膳強原木生しいたけ / 小2枚モロヘイヤ / 1/2把おくら / 1本豚こま切れ肉 / 50g塩麹 / 小さじ2白ワイン / 50ccレモン果汁 / 小さじ1.5白胡椒 / 少々あらびき黒胡…

ひじきとモロヘイヤのさつま揚げ入り黒胡麻カレー作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）しっとりひじき(はごろも） / 50gモロヘイヤ / 1/2把原木生椎茸 / 中2枚おくら / 3~4本玉ねぎ / 中1個さつま揚げ / 80g黒すりごま / 大さじ1生姜 / 10gあらびきガーリック / 小…

ふんわり香ばしいほうじ茶フレンチトースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）山形食パン / 5枚切1枚卵 / Mサイズ1個★濃いめに抽出したほうじ茶 / 40cc★牛乳 / 大さじ1★岩塩 / 少々ほうじ茶蜜※ / 大さじ1くらい※レシピID：1880001458 / 上記バター / 大さじ1■レ…

旨じょっぱい昆布茶マヨ卵サンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）コッペパン / 1個ゆで卵 / Lサイズ1個いんげん / 1本★昆布茶(粉末) / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント昆布茶の旨みと塩気がほどよくマッチした卵サン…

さつま揚げと梅干し塩昆布のほうじ茶豆乳そうめん作者：嵯峨 恭也■材料（１人分）そうめん(揖保乃糸) / 2把★無調整豆乳 / 50cc★濃い目に抽出したほうじ茶 / 100cc★塩麹 / 大さじ1薄塩梅干 / 大１個(15~20g)塩昆布 / 5gいんげん / 1本さつま揚げ / 1枚45gゆで…