胡瓜と雑穀の旨辛コチュジャン炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 1本そのまま まぜる雑穀 / 30gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/6ごま油 / 小さじ1.5★あらびきガーリック / 少々★ナンプラー / 小さじ1/2★塩麹 / 小さじ1/2★鶏がらスープ / 50cc糸唐辛…

燻製さわらと雑穀のぷちぴちシャキしゃくサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）燻製さわら / 30gそのまま まぜる雑穀 / 30g黄パプリカ(韓国産) / 20gピーマン / 10g白ねぎ / 5cm長さくらいコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5★アカシア蜂蜜 / 小さじ1/3★プリザ…

カラフルかわいいコリアンなコチュジャンきんぴら作者：嵯峨 恭也■材料（2~3人分）黄パプリカ(韓国産) / 正味30g人参 / 正味50gごぼう / 正味20gピーマン / 正味20gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/3★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1★鶏がらスープ…

牛すね肉と蒟蒻の韓国風 旨辛ねぎ焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）キャベツ / 正味30g青ねぎ / 正味80g牛すね肉 / 35g生芋板こんにゃく / 35g干し椎茸 / 1/4枚天かす / 5ｇコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/3冷凍卵 / 1個湯 / 300cc☆酒 / 大さじ1☆葱の青い…

丸ごとトマトの牛すね肉コチュジャンスープ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）トマト / 小4個牛すね肉 / 100g黄パプリカ(韓国産) / 1/3個くらいいんげん / 4本白ねぎ / 5cm長さくらいコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2湯 / 500cc★酒 / 50cc★あらびきガーリック /…