鰯によるpour la sardine！リエット料理名：鰯のリエット作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）鰯(三枚おろしの下処理済み) / 大きめ1尾玉ねぎ / 中3/4個塩麹 / 小さじ1おろしにんにく / 小さじ1/2生姜の絞り汁 / 小さじ1/2エキストラバージンオリーブオイル / 大さ…

ごはんがすすむ！鯖日和のそぼろ料理名：鯖そぼろ作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）塩鯖 / 3枚おろしの半身1枚ごま油 / 大さじ1生姜 / みじん切り大さじ1白葱 / 1/2本干し椎茸 / 1枚(A)酒 / 大さじ1(A)きび砂糖 / 大さじ1/2(A)本みりん / 大さじ1(A)三升漬 /…

鯖と塩漬レモンの爽やかCa va bienリエット料理名：鯖リエット作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）塩鯖 / ３枚おろしの半身1枚プリザーブドレモン(塩漬レモン)※ / みじん切り小さじ1※レシピID：1880000545 / 上記(A)白ワイン / 80cc(A)あらびきガーリック / 小さ…