もっちりお餅のサクッと和風お揚げピザ料理名：油揚げと餅のピザ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）油揚げ / 1/2枚切り餅※今回は雑穀餅使用 / １個溶けるスライスチーズ / 1/2枚スライスベーコン / 3～5ｇ玉ねぎ / 2ｇ蓮根 / 5ｍｍ幅1枚くらいミニトマト / 1/4個…

和風オニオン餅グラタンスープ料理名：オニオングラタンスープ作者：嵯峨 恭也■材料（４人分）玉ねぎ / 中２個(A)あらびきガーリック / 少々(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1/5(A)塩麹 / 大さじ２ローリエ / １枚(B)トマトケチャップ / 大さじ１(B)モルトビ…

里芋とお餅ディップの蓮根ミルフィーユ作者：嵯峨 恭也■材料（1～２人分）蓮根 / 3ｃｍ幅くらい里芋 / ２個塩えんどう豆 / 20ｇ切り餅 / 1/2個(A)すりごま / 小さじ１(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1/5(A)三升漬 / 小さじ1/5エキストラバージンオリーブオイル…