国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2016-01-04から1日間の記事一覧

紅芯大根のパリポリ浅漬サラダ

紅芯大根のパリポリ浅漬サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(4~5人分)紅芯大根 / 1個塩 / 小さじ1/2(A)穀物酢 / 小さじ2(A)アカシア蜂蜜 / 大さじ1(A)かぼすこ / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント鮮やかな色合いの紅芯大根を使って、あっという間に仕上がる…

牛すじと白い根菜たちの八丁味噌マサラカレー

牛すじと白い根菜たちの八丁味噌マサラカレー料理名:カレー作者:嵯峨 恭也■材料(5人分)牛すじ肉(下処理済み) / 正味200g干し椎茸 / 2枚玉ねぎ / 中2個大根の皮 / 1本分蓮根 / 正味100g里芋 / 8個エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1(A)あ…