国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2015-07-14から1日間の記事一覧

大根皮とおろしの和風ラムキーマカレーうどん

大根皮とおろしの和風ラムキーマカレーうどん料理名:キーマカレーうどん作者:嵯峨 恭也■材料(5人分)冷凍さぬきうどん / 5玉大根 / 中1/2本葉葱 / 1本ラム挽肉 / 200g生姜 / 1かけあらびきガーリック / 少々カレーペースト(パタックス)※ / 大さじ5※今回は…

パイナップルの芯で風味upの簡単南国ピラフ

パイナップルの芯で風味upの簡単南国ピラフ料理名:ピラフ作者:嵯峨 恭也■材料(3〜4人分)パイナップルの芯 / 1/2個分白米 / 2合玉ねぎ / 中1/4個エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1(A)海老塩 / 小さじ2(A)ナンプラー / 小さじ2(A)ジンジャーパウ…

鶏もも肉とパイナップルのフルーティカレー炒め

鶏もも肉とパイナップルのフルーティカレー炒め料理名:カレー炒め作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏もも肉 / 1/4枚ピーマン / 1個生パイナップル / 50g干しレーズン / 大さじ1(A)カレーペースト エキストラホット(パタックス) / 大さじ1/2(A)ナンプラー / 小…

じゃこ天&大根皮の塩きんぴらの冷おろしうどん

じゃこ天&大根皮の塩きんぴらの冷おろしうどん料理名:おろしうどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)冷凍さぬきうどん / 1玉大根 / 5cm幅くらい大根の茎 / みじんぎり大さじ1万願寺とうがらし / 1本じゃこ天 / 2枚50g(A)きび砂糖 / 小さじ1/2(A)塩麹 / 小さじ1…

生トマトパインで、あっさり酢鶏あんかけうどん

生トマトパインで、あっさり酢鶏あんかけうどん料理名:あんかけうどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)冷凍さぬきうどん / 1玉生パイナップル / 50g生パイナップルの芯 / パイナップル1/2個分トマト / 中1個ピーマン / 1個玉ねぎ / 中1/3個(A)鶏がらスープの…