国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2015-06-23から1日間の記事一覧

ふんわりスフレオムグラタン

ふんわりスフレオムグラタン料理名:スフレオムグラタン作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)卵 / 2個塩 / 少々玉ねぎ / 1/2個筋なしいんげん / 2本ぶなしめじ / 1/3袋人参 / 10g鶏もも肉 / 1/4枚ひよこ豆 水煮 / 50gクスクス / 50g塩麹 / 大さじ1トマト缶 / 大さ…

オレンジ薫るあっさり大根と胡瓜の洋風漬け物

オレンジ薫るあっさり大根と胡瓜の洋風漬け物料理名:漬け物作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)大根 / 1/2本胡瓜 / 1本(A)塩 / 大さじ1と小さじ1(A)グラニュー糖 / 大さじ8(A)白ワインビネガー / 大さじ2(A)白ワイン / 大さじ1(A)ベイリーフ / 1枚(A)黒胡椒 / 5…

おかのりペーストと野菜の漬け物の夏味カナッペ

おかのりペーストと野菜の漬け物の夏味カナッペ 5分以内 100円以下 野菜の恵みをひと手間でぎゅっと、しかもあっさりいただける夏にぴったりなカナッペです。 材 料 (1人分) バケット 1㎝幅カット2枚 おかのりのジェノバ風ペースト※ 大さじ1 ※レシピID:18…

おかのりのサクサク香ばしいきな粉てんぷら

おかのりのサクサク香ばしいきな粉てんぷら料理名:てんぷら作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)おかのり / 2本分くらい(A)きな粉 / 大さじ1(A)小麦粉 / 大さじ1(A)冷水 / 大さじ2岩塩 / 少々小麦粉※おかのりの葉へまぶす / 大さじ1〜2サラダ油 / 適量ごま味 / サ…