国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2015-06-10から1日間の記事一覧

余った卵白deふわふわ入道雲スープ

余った卵白deふわふわ入道雲スープ料理名:スープ作者:嵯峨 恭也■材料(3〜4人分)卵白 / 1個分塩 / 少々鶏がらスープの素 / 大さじ1本返し / 小さじ1/2筋なしいんげん / 5本白胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1片栗粉 / 大さじ1強あ…

ほんのりコク旨!塩レモン入りチーズマヨネーズ

ほんのりコク旨!塩レモン入りチーズマヨネーズ料理名:マヨネーズ作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)卵黄 / 1個分塩漬レモン(プリザーブドレモン)※ / レモン1/16個分※レシピID:1880000545 / 上記モルトビネガー / 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル / …

オ・ト・ナの塩漬レモン入りオーロラソース

オ・ト・ナの塩漬レモン入りオーロラソース料理名:オーロラソース作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)卵黄 / 1個分モルトビネガー / 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ5トマトケチャップ / 大さじ3チリパウダー / 小さじ1/4塩漬レモン(プリザー…

時短で旨い!青梗菜とかき卵のカレーサリ麺

時短で旨い!青梗菜とかき卵のカレーサリ麺料理名:カレー麺作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)サリ麺 / 1袋110gキューブタイプの市販カレールゥ(辛口) / 1/2パック青梗菜 / 1株鶏もも肉 / 1/4枚卵 / Lサイズ1個ごま油 / 小さじ1セロリソルト / 小さじ…

炒めナイポリタン風 卵とパスタのサンド

炒めナイポリタン風 卵とパスタのサンド料理名:パスタサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)フェデリーニ(ディチェコ) / 40gゆでたまご / 1個オランデーズ風ディップ※ / 小さじ2※レシピID:1880011105 / 上記コッペパン / 1本(A)トマトケチャップ / 大…