国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2015-05-25から1日間の記事一覧

カリカリ梅とひじきのちゃちゃっと冷製パスタ

カリカリ梅とひじきのちゃちゃっと冷製パスタ料理名:冷製パスタ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85〜90gひじき(缶詰) / 大さじ2カリカリ梅 / 大1個(A)塩麹 / 大さじ1(A)あらびきガーリック / 少々(A)本返し / 小さじ1(B)エキ…

甘夏とトマトの香ばし焙じ茶マリネ

甘夏とトマトの香ばし焙じ茶マリネ料理名:トマトのマリネ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)プチトマト / 10個甘夏 / 1/2個濃いめに抽出した焙じ茶 / 100ccポン酢 / 小さじ1/4グレープシードオイル / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント香ばしい焙じ茶に漬け…

青梗菜のとろとろ卵とじ

青梗菜のとろとろ卵とじ料理名:卵とじ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)青梗菜 / 1株卵(Lサイズ) / 1個片栗粉 / 小さじ1(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1/2(A)あらびきガーリック / 少々(A)白胡椒 / 少々(A)ジンジャーパウダー / 少々(B)塩麹 / 小さじ1/2(B)生ク…

簡単すぎる!ひじきと松の実のマッシュポテトグラタン

簡単すぎる!ひじきと松の実のマッシュポテトグラタン料理名:グラタン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)新じゃがいも / 中1個ひじき(缶詰) / 大さじ1松の実 / 大さじ1(A)生クリーム / 大さじ1(A)塩麹 / 大さじ1弱(A)白胡椒 / 少々(A)粉チーズ / 小さじ1(A)乾燥…

卵一個で、しっとりひじきのサラダ卵焼き

卵一個で、しっとりひじきのサラダ卵焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵(Lサイズ) / 1個(A)ひじき缶 / 大さじ3(A)いか天かす / 大さじ1/2(A)青のり / 小さじ1/2(A)マヨネーズ / 小さじ1(A)本返し / 小さじ1/3(A)白胡椒 / 少々(A)七味※お好みで / 少々サラ…

卵一個で、しっとりひじきのサラダ卵焼き

卵一個で、しっとりひじきのサラダ卵焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵(Lサイズ) / 1個(A)ひじき缶 / 大さじ3(A)いか天かす / 大さじ1/2(A)青のり / 小さじ1/2(A)マヨネーズ / 小さじ1(A)本返し / 小さじ1/3(A)白胡椒 / 少々(A)七味※お好みで / 少々サラ…