国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2015-05-12から1日間の記事一覧

酸味が弾ける!カリカリ梅と胡瓜のツァジキ風

酸味が弾ける!カリカリ梅と胡瓜のツァジキ風料理名:胡瓜のサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胡瓜 / 1本カリカリ梅 / 大1個水切りヨーグルト / 大さじ1.5塩麹 / 小さじ2あらびきガーリック / 少々■レシピを考えた人のコメントツァジキ風に水切りヨーグル…

さっぱりお手軽!カリカリ梅と胡瓜の塩麹和え

さっぱりお手軽!カリカリ梅と胡瓜の塩麹和え料理名:胡瓜の和えもの作者:嵯峨 恭也■材料(1〜2人分)胡瓜 / 1本カリカリ梅 / 大1個塩麹 / 小さじ2エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント彩りもよく、サッとなじんで簡単に…

カリカリ梅と蕪の爽やか塩麹ペペロンチーノ

カリカリ梅と蕪の爽やか塩麹ペペロンチーノ料理名:かぶのペペロンチーノ風炒め作者:嵯峨 恭也■材料(3〜4人分)かぶ / 中3個カリカリ梅 / 大1個塩麹 / 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1にんにく / 1/2片鷹の爪 / 1/2本■レシピを考えた人…