国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2015-04-13から1日間の記事一覧

おぼろ豆腐deとろとろバナナのブラマンジェ風

おぼろ豆腐deとろとろバナナのブラマンジェ風料理名:ブラマンジェ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ゆずおぼろ豆腐(ゆば乳豆腐でも可) / 1個120~150gバナナ / 1/2本レモン汁 / 小さじ1(A)生クリーム / 大さじ1(A)ラム酒 / 小さじ1/4(A)シナモンパ…

北欧風?ラムミートボールのリンゴンベリーソース

北欧風?ラムミートボールのリンゴンベリーソース料理名:ミートボール作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)ラムラック / 3本(550gくらい)セロリの葉 / 10gセロリの茎 / 20g玉ねぎ / 20gあらびきガーリック / 少々(A) クミンパウダー / 少々(A) コリアン…

おぼろ豆腐de爽やか晩柑ソースのブラマンジェ風

おぼろ豆腐de爽やか晩柑ソースのブラマンジェ風料理名:ブラマンジェ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ゆずおぼろ豆腐(ゆば乳豆腐でも可) / 1個120~150g河内晩柑 / 小1/2個白ワイン / 大さじ1アカシア蜂蜜 / 小さじ1ミントリキュール / 小さじ1/2あらび…