国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2015-04-05から1日間の記事一覧

ほくほく大和芋と青梗菜のトロトロスープ

ほくほく大和芋と青梗菜のトロトロスープ料理名:青梗菜のスープ作者:嵯峨 恭也■材料(5人分)大和芋 / 正味150g青梗菜 / 2株卵白 / 1個分鶏がらスープの素 / 大さじ1ごま油 / 小さじ2(A)塩麹 / 大さじ1.5(A)桜海老粉 / 小さじ1(A)あらびきガ…

自家製本返し&生七味漬け もっちり円やか爽やか卵

自家製本返し&生七味漬け もっちり円やか爽やか卵料理名:卵黄醤油漬け作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)卵黄 / 2個生七味※ / 小さじ1/3※レシピID:1880008807 / 上記(A)醤油 / 大さじ3(A)本みりん / 小さじ1(A)グラニュー糖 / 5g■レシピを考えた人…

具沢山で温まる~もちもち黒胡麻すいとん汁

具沢山で温まる~もちもち黒胡麻すいとん汁料理名:すいとん作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)ごぼう / 1本白菜 / 1/6玉人参 / 中1/2本たまねぎ / 小1個里芋 / 4~5個しめじ / 1パック(A)小麦粉 / 300cc(A)黒すりごま / 大さじ1.5(A)水 / 大さじ7~8塩…

簡単ごちそう!セル牡蠣の味噌マヨチーズ焼き

簡単ごちそう!セル牡蠣の味噌マヨチーズ焼き料理名:牡蠣の味噌マヨチーズ焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1〜3人分)殻付き牡蠣 / 3個(A)玄米味噌(中甘口) / 大さじ1(A)マヨネーズ / 大さじ1(A)すりごま / 小さじ2とろけるスライスチーズ / 1枚粉チーズ / 適量…