国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2015-01-11から1日間の記事一覧

胡瓜とクリームチーズの彩りオープンサンド

胡瓜とクリームチーズの彩りオープンサンド料理名:オープンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)食パン※5枚切 / 1枚※今回は半分サイズ2枚胡瓜 / 中1/3本クリームチーズ / 50gドライクランベリー / 少々むき胡桃 / 2個生塩胡椒※ケイパーでも代用可 / 15粒く…

薩摩芋といちじくのプチコロ温サラダ

薩摩芋といちじくのプチコロ温サラダ料理名:薩摩芋サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)さつまいも / 正味80gドライ白いちじく / 30g塩レモン※ / みじんぎり小さじ1/4※レシピID:1880000545 / 上記マヨネーズ / 大さじ1生塩胡椒 / 10粒くらい■レシピを…

あっという間の柚子七味ぽんゴマヨネーズ

あっという間の柚子七味ぽんゴマヨネーズ料理名:マヨネーズドレッシング作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)すりごま / 大さじ1マヨネーズ / 大さじ3ポン酢 / 大さじ1/2柚子七味 / 少々■レシピを考えた人のコメント風味と旨味がしっかり野菜に絡む、簡単美味しい…

土鍋で簡単あっさり筑前煮

土鍋で簡単あっさり筑前煮料理名:筑前煮作者:嵯峨 恭也■材料(10人分)鶏もも肉 / 1枚蓮根 / 中1/3本ゴボウ / 2本人参 / 中2本生芋板こんにゃく / 2枚角麩 / 150g干し椎茸※一晩水で戻す / 4枚干し椎茸のもどし汁 / 300ccごま油 / 大さじ1めんつゆ / 大さじ…

ソーセージと野菜たっぷりのたじたじタジン

ソーセージと野菜たっぷりのたじたじタジン料理名:タジン作者:嵯峨 恭也■材料(4〜5人分)ソーセージ※今回は鹿肉ソーセージ使用 / 180gセロリの茎 / 1本玉ねぎ / 大1個人参 / 中1本キドニービーンズ / 1缶トマト缶 / 1缶(A)パプリカパウダー / 大さじ1(A)…

富有柿の黒胡椒パルミジャーノ風味オードブル

富有柿の黒胡椒パルミジャーノ風味オードブル料理名:柿のオードブル作者:嵯峨 恭也■材料(2〜4人分)富有柿 / 1個パルミジャーノ レッジャーノ / 20g粗挽き黒胡椒 / 適量レモン汁 / 小さじ1乾燥パセリ / 少々■レシピを考えた人のコメント熟れて柔らかくな…