国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2014-05-26から1日間の記事一覧

ズボラで美味しく 鶏胸肉と長芋のレンチン炙りネギマ

ズボラで美味しく 鶏胸肉と長芋のレンチン炙りネギマ料理名:ねぎま作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏むね肉 / 1/3枚くらい長芋 / 40~50gくらい長ネギの太い部分 / 1本(A)塩麹 / 大さじ1(A)おろしにんにく / 小さじ1/4(A)ジンジャーパウダー / 少々生七味(…

えんどう豆ふぅわり♪春野菜のケークサレ

えんどう豆ふぅわり♪春野菜のケークサレ料理名:ケークサレ作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)大正海老 / 大2尾うすいえんどう豆 / 下茹でした状態の正味50gスナップえんどう / 10莢人参 / 50g新玉葱 / 中1/2個スライスチーズ / 2枚ホットケーキミックス / 15…

コロコロ蕪と胡瓜と海老の薫るえんどうマヨサラダ

コロコロ蕪と胡瓜と海老の薫るえんどうマヨサラダ料理名:蕪ときゅうりと海老のサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)小かぶ / 1個大正海老 / 大2尾胡瓜 / 1/2本うすいえんどう豆 / 下茹でした状態の正味30g(A)酒 / 大さじ1(A)塩 / ひとつまみ(B)うぐ…

春キャペツが主役のタジンdeモロッカンミルフィーユ

春キャペツが主役のタジンdeモロッカンミルフィーユ料理名:キャベツのミルフィーユ作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)春キャベツ / 大きい葉4枚くらいしゃぶしゃぶ用豚バラ肉 / 120g(A)塩麹 / 大さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)クミンパウダー / 少々(A)コリア…