国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2014-04-30から1日間の記事一覧

土鍋でぐつぐつ ツナと大根のイタリア風トマト煮込

土鍋でぐつぐつ ツナと大根のイタリア風トマト煮込料理名:ツナと大根の煮込作者:嵯峨 恭也■材料(5~6人分)大根 / 1本水煮大豆 / 120gツナ缶(なるべくフレーク状でないもの) / 100gトマト缶 / 1缶(A)にんにく / みじん切り小さじ1(A)生姜 / みじ…

春キャベツと雑穀の具だくさんスープ

春キャベツと雑穀の具だくさんスープ料理名:キャベツと雑穀のスープ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)春キャベツ / 2枚雑穀 / 35~40g人参 / 20g水 / 400cc(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1(A)塩麹 / 小さじ1強(A)おろし生姜 / 小さじ1/3グレープシードオイル…

彩り春味*ひじきたっぷりの爽ピリッ混ぜご飯

彩り春味*ひじきたっぷりの爽ピリッ混ぜご飯料理名:ひじきの混ぜご飯作者:嵯峨 恭也■材料(8~10人分)白米 / 5合雑穀(ブレンドされたもの) / 80gひじき(缶入りの戻したもの) / 110~120g人参 / 中1/2本油揚げ / 1枚スナップえんどう / 8莢くらい松の…

野菜ジュースでズボラ仕上げの八朔マーマレード

野菜ジュースでズボラ仕上げの八朔マーマレード料理名:八朔マーマレード作者:嵯峨 恭也■材料(4〜5人分)八朔の皮(およそ2個分) / 下処理した状態の正味140〜150gグラニュー糖 / 40g無添加充実野菜(伊藤園) / 150ccレモン汁 / 小さじ1■レシピを考えた人の…

ツナと牛蒡と大根葉の卵サラダdeベーグルサンド

ツナと牛蒡と大根葉の卵サラダdeベーグルサンド料理名:ツナサラダサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)プレーンベーグル / 1個ツナ / 35g大根葉※1本買うとついている部分 / 下ゆで状態の正味10g牛蒡 / 下ゆで状態の正味10gゆで卵 / 1/2個(A)プリザーブドレ…