2014-02-10から1日間の記事一覧
ひと味プラスの玄米塩麹料理名:塩麹作者:嵯峨 恭也■材料(10人分)玄米麹 / 250g生米麹 / 500g塩(ゲランドの細粒塩)A / 80g塩(ゲランドの細粒塩)B / 180g70℃くらいの湯A / 250cc70℃くらいの湯B / 500cc湯冷まし / 適量■レシピを考えた人のコメント玄…
車麩と生麩のもっちりとろ〜りチーズ焼き料理名:チーズ焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ミニ車麩 / 5g生あわ麩 / 50g小松菜 / 1/2株ホールコーン / 大さじ1ツナ / 大さじ1ホエーまたは水 / 大さじ2〜3溶けるスライスチーズ / 1枚白胡椒 / 少々塩 / 少々サ…
車麩とさつまいものコクがさっぱり檸檬あんかけ料理名:さつまいもと車麩のあんかけ作者:嵯峨 恭也■材料(2〜3人分)ミニ車麩 / 15gさつまいも / 200g(A)おろしにんにく / ひとつまみ(A)おろし生姜 / ひとつまみ(A)無調整豆乳 / 小さじ1.5片栗粉A / 大さじ1…