国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2014-01-03から1日間の記事一覧

淡桃色の乙女とろろ明太子うどん

淡桃色の乙女とろろ明太子うどん料理名:山かけうどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)大和芋 / 正味85〜90g明太子 / 20g(A)醤油麹 / 小さじ1/2(A)マヨネーズ / 小さじ1/2(A)無調整豆乳or調整豆乳 / 大さじ1冷凍さぬきうどん / 1玉めんつゆ / 90ccスナップえん…

残念?!な海老とギョニソの簡単パエリア

残念?!な海老とギョニソの簡単パエリア料理名:パエリア作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)ブラックタイガー / 中6尾(A)白ワイン / 大さじ1(A)海塩 / ひとつまみ(A)白胡椒 / 少々(A)タイム / 少々(B)セロリの茎 / 20g(B)玉ねぎ / 20g(B)パセリの茎 / 5g(B)人参…

根菜ゴロゴロのまろやか豆乳カマンベールシチュウ

根菜ゴロゴロのまろやか豆乳カマンベールシチュウ料理名:豆乳カマンベールチーズシチュウ作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)玉ねぎ / 中1個人参 / 中1本蓮根 / 正味100g牛蒡 / 正味80g南瓜 / 200gスナップえんどう / 4〜5莢バター / 20gにんにく / 1片鶏がらス…