お野菜たっぷりの塩麹みぞれ煮込みハンバーグ料理名：おろしハンバーグ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）市販の生ハンバーグ / 1枚(150gくらい)大根 / 正味250g薩摩芋 / 80g人参 / 50g南瓜 / 80gジャガイモ / 80g飾り生麩 / 30g小松菜 / 1本(A)昆布かつお出汁 /…

根菜たっぷり！塩麹サフランポトフ料理名：ポトフ作者：嵯峨 恭也■材料（5～6人分）大根 / １本玉ねぎ / 大1個じゃがいも / 大２個人参 / 中２本さつまいも / 中１本ポークウィンナー / 大２本(A)鶏がらスープの素 / 大さじ１．５(A)ローリエ / ２枚(A)タイ…

芋＊芋＊瓜のほっこり黄な粉ごまマヨサラダ料理名：お芋のサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）薩摩芋 / 100g男爵 / 100g南瓜 / 100g塩麹 / 大さじ1(A)米酢 / 小さじ1(A)黄な粉 / 大さじ1(A)すりごま / 大さじ1(A)マヨネーズ / 大さじ1強白胡椒 / 少々一…