たっぷりかぼちゃのクリーミーニョッキ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）かぼちゃ / 500gくらいのうち正味350g(A)小麦粉 / 150g(A)岩塩 / 小さじ1/3小麦粉※打ち粉 / 適量(B)無塩バター / 大さじ2(B)塩麹 / 小さじ2(B)白胡椒 / 少々(B)生クリーム / 小さじ2粉チ…

甘くてとろ〜り本葛中華スープ料理名：中華スープ作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）クリームコーン缶 / 1缶230g入卵 / 1個鶏がらスープの素 / 小さじ2本葛粉 / 大さじ1ごま油 / 小さじ1/2白胡椒 / 少々塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント牛乳なしでも簡単…

冬瓜と燻製鴨のたかきび団子鍋料理名：冬瓜鍋作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）冬瓜 / 正味800g合鴨スモーク / 80gたかきび粉 / 80g小松菜 / 1/2把昆布かつお出汁 / 600cc醤油麹 / 大さじ2水 / 大さじ8くらいこうじ味噌 / 大さじ4〜5■レシピを考えた人のコメ…

冬瓜と豚ばら肉のさらっとトロントロン和風カレー料理名：冬瓜のカレー作者：嵯峨 恭也■材料（5人分）冬瓜 / 正味800g玉ねぎ / 中1個人参 / 小１個干し椎茸 / 大1個豚ばら肉 / 100gカレーペースト（パタックス） / 大さじ５昆布かつお出汁 / 500cc醤油麹 / …